做法步骤：1、将排骨洗净剁成大小合适的块状，也可以在购买的时候让他们帮忙加工一下的哦，在你有时间的情况下可以把排骨浸泡一下去去血水，没有时候就直接放入锅中加清水焯水，加入几滴白酒，再加入些姜片煮至水开，等排骨...

煮熟的排骨做二次加工，我认为可以做椒盐排骨，椒盐排骨味道特别好，可以做菜肴也可以做零食。椒盐排骨的做法首先将排骨煮汤，排骨煮熟即可捞出。锅中烧热先不加油，用中火将排骨焙干水分。然后撒点盐，再撒点花椒，继续保...

1、炒锅烧热，注入植物油，放入冰糖，小火加热不停搅拌至冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色。2、下排骨入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分。3、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片、干红辣椒继续翻炒。...

糖醋排骨：将煮熟的排骨加入糖、醋、酱油等调料，放入烤箱或平底锅中翻炒，使调料均匀附着在排骨表面，烤至金黄色即可。咖喱排骨：将煮熟的排骨放入咖喱汁中，翻炒均匀，加入适量水煮沸，然后小火煮10-15分钟，让咖喱汁充分...

1、切好的肉（排骨、大块肉、鸡肉等）在开水中焯一下，可以去除肉原料中的血沫。2、肉类原料经过开水焯过后变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；锅里热油，爆...

也是可以做的，如果是清炖的或者红烧的只需要调一个糖醋汁就可以了，如果是酱的排骨就不建议在做糖醋的了。糖醋汁的做法：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水（1），做糖醋汁的时候宜使用陈醋，...

排骨原有的味道就没有了。炖排骨该如何炖的更好吃更鲜呢?1.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2.所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在...

八、排骨土豆炖豆角制作方法:排骨焯水备用冰糖炒化炒成焦糖色,下排骨葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、2勺生抽、1勺老抽、1勺油、2勺料酒,加入热水没过排骨,加1大勺黄豆酱中火煮15分钟,再下豆角、土豆、粉条煮20分钟汤汁浓稠关火。

1.先把剩排骨拿出来化一化2.土豆切块3.家里有一根生茄子和半根杏鲍菇，我也一起切进去啦，其实这道菜可以放任何菜4.锅内放油，稍微热的时候放排骨和葱花5.先放土豆，炒一炒，因为土豆最不爱熟6.土豆炒到...

2.倒入煮过的排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。3.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。4.兑水淹没排骨，大火烧开。5.转小火炖30-50分钟。调入盐。6.大火收汁到粘稠，出锅...