正常的鸡蛋煮熟之后蛋黄都是非常干燥的，并不会有什么水分在里面，如果出现这种情况应该是鸡蛋放的时间有点长，所以鸡蛋里面有些物质被破坏了，所以有水分渗透出来。

剥开后流出粉黄色的蛋黄液，可能是因为煮的时间不够长，导致蛋黄还未完全熟透。如果再煮一段时间后，蛋黄凝固但仍流出蛋黄液，则可能是由于鸡蛋质量不好或存放时间过长导致蛋黄变质。总之，如果鸡蛋煮了十几分钟还未完全凝固...

煮熟的鸡蛋中有很多水，这个时候可能是鸡蛋已经变质了。正常来说，煮熟的鸡蛋中是不会存在水的，如果煮之前就已经变质，这样煮熟的鸡蛋中可能会存在水分。鸡蛋在煮的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳...

如果说蛋黄还是液体状，那就是没熟透如果说有水，，，那就是坏蛋了。。。

如果鸡蛋煮了三分钟，里面全是黄色液体，很有可能是未熟透的蛋黄。一般来说，蛋黄在煮熟后应该是黄色的固体，而不是液体。如果蛋黄变成了液体，那么这个鸡蛋可能是半生熟或者生鸡蛋，未经彻底加热，存在食品安全隐患。未熟透的...

鸡蛋内的物质发生了改变，高温水煮后化为类似于水的物质。3.煮的鸡蛋可能快要坏掉了，煮好后蛋液凝固，而已经变质的蛋液以水的形式出现。以上就是鸡蛋煮好打开里面是水的原因，希望对解决您的问题有所帮助。

2.煮鸡蛋的水中含有大量的盐分，而盐会使蛋白质的凝固温度增高，所以鸡蛋的保水能力上升，导致蛋白发硬，蛋黄里面水分不易挥发。判断这样的鸡蛋是否能食用，需要从是否变质以及是否满足食用的口感要求两方面考虑。若鸡蛋没有...

也有可能是坏的，不过也有可能是你没有煮过心，就是没有煮熟透，可能是你煮的时间不够，没煮过心的鸡蛋也可以吃，有人说那样的营养价值最高，但是个人觉得很腥，而且有人说没熟透的鸡蛋里面的细菌没有杀光，不喜欢哈！

坏了的鸡蛋煮熟后，会有酸味或是其他异味，蛋清发黄，摸起来粘手。选购鸡蛋时，可以将鸡蛋握在手中晃动几下，可以听见流水的声音，说明鸡蛋变质。选购鸡蛋时，可以将鸡蛋放在手中触摸，新鲜的鸡蛋有沉甸甸感觉，不新鲜的鸡蛋...

说明鸡蛋还没有煮熟的。