鸡肉很柴怎么办4.加入啤酒炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。二、做鸡肉有那些注意事项呢1.炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤...

1、如果是老点的鸡肉，肉质较硬，而且不易炖烂，这时先用冷水加少许食醋，浸泡2小时左右。这样鸡肉的肉质就会变得更加鲜嫩。另外就是可以在做鸡肉的时候加一点啤酒，不仅可以给鸡肉增香提味，啤酒中含有的酶也能使鸡肉更加...

1、继续加冷水炖，也可能是鸡太老的原因。2、而且火候也很关键，最好用文火来慢慢的炖。救3、应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡。4、组织细胞...

首先告诉大家，炖鸡时打柴的关键是提前放盐。炖鸡的时候，如果一开始就加盐，精盐会提前渗入鸡肉中，导致鸡肉只有咸味和做柴火的味道。正确的做法是先把鸡肉炖一会儿，让鸡肉吸收足够的水分和食材调味料的香味，然后在中间放盐...

鸡肉直接炖又腥又柴，如果要做的鲜嫩不柴的话，首先将鸡肉腌制好，然后可以放入一些香菇，将鸡肉炖熟，这样的话是非常浓郁美味的。

这个你听起来觉得奇怪，其实很简单的，也不奇怪的。鸡胸肉一般比较嫩，如果烧时间长，那肉都柴了。我们把冻鸡胸肉解冻后，把水份弄干，最好是用毛巾或是厨房纸吸一下，没有水份最好。把鸡肉切成块状，搭上调味，我喜欢...

一、焯完水之后一定要记得过凉水鸡汤里面的营养是非常丰富的，不过在外面买幼儿鸡汤要花很多的钱，所以我们尽量在家里面去熬制，在家里面制作出来的鸡汤，既美味又实惠。在炖鸡汤的时候，有人说炖出来的鸡肉又柴又不软烂，...

炖的时候不容易烂会柴，影响口感。2、炖鸡汤的时候，可以放几颗山楂进去，能使炖出来的鸡肉更易软烂，并且还能起到消食化积的作用。炖鸡肉的时候也可以加一点冰糖，这样炖出来的鸡肉肉质软烂，并且鸡汤鲜嫩好喝。3、最好...

虽然说鸡汤最主要的就是喝汤，但如果能把鸡肉也炖的酥烂，那就更加完美了，这里就来说说炖出不老不柴鸡汤的小窍门吧。首先就是原材料的选择上，一般菜市场买来的鸡不太容易能煲出好的鸡汤，因为大多市场上的鸡都是快速...

问题一：鸡怎样炖才不柴。1、一定要用冷水2、炖的时候放一点米醋。3、炒的时间不要太长。问题二：怎么炖鸡汤肉不柴1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(...