1.准备好玉米面200克、全麦面200克。2.加入酵母粉,用适量的温水合成光滑的面团。3.盖上保鲜膜。4.将面团发至两倍大。5.将面团揉成长条状。6.每组按五等份分成大小均匀的剂子,分别擀成厚薄均匀的面皮。7.将面皮依次...
高筋面粉可以参三份之一的、玉米面或小米面、如玉米面和小米面同放、那要两样合起来算一份。全麦面粉里面有麦皮在里面、不能再参其它食材、加后只能做窝头、做馒头是发不起来的。
现在的面粉是越来越白,可我还是喜欢吃黑一些的全麦面,这次胖子蒸的这款馒头用了四种非常有营养的面粉再一起做成馒头,吃到嘴里有种浓浓的香味。材料主料:全麦面粉600g、紫米粉75g、荞麦面50g、玉米面50g、酵母8g;辅...
比如玉米面荞麦面这些粗粮都非常适合蒸馒头,蒸出的馒头也非常健康。
可以的,这几样是可以一起做馒头的。蒸馒头注意事项:1.夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。2.酵母要用温水化开。3.所谓的“醒面”,实质是面团熟化的过程。我们揉完面以后,会发现...
杂粮馒头可以用黄豆面,荞麦面,全麦面,玉米面,黑麦面等制作。杂粮馒头具体做法如下:主料:全麦粉150g辅料:黄豆粉50g、玉米粉50g、燕麦粉50g、酵母粉3g、绵白糖10g、水180g步骤:1、用料理机将所需的杂粮磨成粉;...
玉米面全麦馒头的做法温水化开酵母,静置5分钟,与其他材料(40g面粉除外)混合把面粉搅成絮状,和成面团,把面团揉到光滑(5—10分钟)放入碗中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。用手粘面粉,给面团戳一个洞,不回缩代表发酵...
白面小米面做馒头不好吃。馒头制作方法制作一将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般放糖...
直接揉到面里面去,揉搓均匀揉好的面搓成长条,再分成相等的小剂子,小剂子单个揉圆,揉成小馒头的形状揉好的小馒头拾到蒸锅里,二次醒发20分钟,醒发至拿起来飘轻,然后开火蒸20分钟即可...
玉米面可以蒸馒头,不过纯玉米面做成的一般叫窝头[呲牙]我家孩子不喜欢吃玉米面,但是放入南瓜🎃后奇迹就发生了,孩子特别喜欢吃。做法很简单:1、南瓜切片,上锅蒸熟。2、南瓜用勺子压成泥,放温凉后加入小苏打...