干炸茄子的做法：1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再...

做法一：1、将茄子洗净去皮，切成1、5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味；2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀；3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油...

步骤1 茄子洗净，从中间一切两半，去掉头尾 步骤2 用小刀在茄子上面划出十字印，便于入味 步骤3 表面抹上一层烧烤酱 步骤4 放入烤箱中，200度烤15分钟 步骤5 将蒜切成粒，加入适量盐，捣成蓉 步骤6 在茄子表面上抹上一层蒜蓉，再继续烤5分钟。吃之前表面撒上些香菜 ...

一、干炸茄子 1、主料：茄子(紫皮、长)300克 2、辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克 3、调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克 4、干炸茄子的做法：·将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味...

孜然粉 适量 步骤 1.茄子洗干净。2.将茄子切成片。3.在茄子里加少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，杀出水份。4.挤出水，将茄子片用签子穿串好。5.在茄子串上刷少许油。6.茄子串放在烤炉上烤 7.撒些孜然粉。8.将茄子串翻面，再刷少许油，撒些孜然粉，并适时挪动茄子串，让其受热均匀。9.将茄子烤...

长茄子两个,鸡蛋两个,淀粉半碗,面粉半碗,盐一小勺,五香粉半勺。辣椒粉半勺,孜然粉半勺,芝麻半勺,孜然半勺。 步骤: 1.茄子切半厘米厚的片,放清水中浸泡半小时,捞出控水备用。 2.调面糊:半碗淀粉,半碗面粉,两个鸡蛋,半勺五香粉,一小勺盐,半碗清水调匀。 3.茄子裹上面糊,油锅中火放进去炸到表面酥...

1.茄子洗净沥水备用 2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉 3.大蒜切末 4.茄子切开，划十字刀 5.均匀的摆放在烤盘中烤箱预热200度 6.先刷一层海鲜酱油 7.再刷一层玉米油 8.烤制5-7分钟 9.刷上玉米油 10.刷上调味粉 11.撒上蒜末，烤制5-8分钟 12.香菜切末 13.小辣椒...

步骤1 食材：茄子、大蒜、孜然粉、盐、油、香葱。烤茄子，加孜然粉会特别香 步骤2 茄子洗净去蒂，对半切开，再切两段（我的茄子很长，烤盘装不下，需要切成两段），然后用刀斜切，形成小田字，皮不要切断。然后放盐，腌制5分钟 步骤3 大蒜去皮，洗净，剁成蒜末，多些大蒜，烤出来的茄子会很香 ...

准备好茄子干 提前一晚将茄子干用冷水泡上。3.将泡好的茄子干切小块。4.备好有肥有瘦的两块肉。5.将肉切成大方块。6.将肉入锅中焙干，中火。7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。8.当肉焙干后，下香料。9.倒入适量的老抽。10.加糖 11.倒入适量的泡茄子干的水。12.然后盖锅...

茄子(紫皮、长)300克，鸡蛋150克，小麦面粉60克，淀粉(豌豆)50克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克。干炸茄子的做法 1、将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉...