三、皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系，制作皮蛋瘦肉粥的原料有：大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、料酒、淀粉、香油、生姜、鸡精、香葱。四、香菇鸡肉粥香菇鸡肉粥由鸡胸肉、香菇、珍珠米制作，美味可口...

1、米皇粥，广东粥有时不加配料，称为“白粥”俗称米皇粥，或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食，白粥配油条是广东常见的早餐；2、艇仔粥，据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇卖的特色粥品，称为“荔湾艇仔...

艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。6、白粥白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇，广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用...

最常见的当然是驰誉中外，名闻遐迩的皮蛋瘦肉粥，除此之外还有滑鸡粥，牛肉粥，鱼片粥，肉片粥，及第粥，艇仔粥，等等。广东的粥是有名的，花样繁多。广东粥的种类极多，从富贵到贫贱，从清雅到俚俗。夸张一点说，北方能包...

一、艇仔粥:是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和...

广州粥类众多大致可分为两类，一类是煮的材料而命名的，常吃的，有白粥、鱼片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等；二类是以粥的出处而命名的，如及第粥，艇仔粥。

广东口味的最喜欢的就是砂锅粥了，有皮蛋瘦肉粥，鸡粥，牛肉粥，猪杂粥，黄鳝粥等。平常早上喜欢吃，南瓜粥。夏天的话就是绿豆粥最巴适了！食材很简单，只需要玉米碴子、饭豆即可。做法也不难，玉米碴子和饭豆提前冷水泡...

1、粥品类:名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等；2、粉面类:以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；3、糕点...

糕饼类：鸡仔饼、咸煎饼、萝卜糕、马蹄糕甜品类：姜汁撞奶糊、绿豆沙、糯米麦粥粥品类：艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥粉面类：云吞面、沙河粉、猪肠粉杂食类：炒田螺、虾饺、龙须糖、布拉肠、广州粉果、叉烧包、酥皮莲蓉包...

及第粥广东地区汉族传统名吃，一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟...