特色炖鸡做法:准备食材:白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。第一步:先将买回家的白条鸡,剁成小块,盆里加上5克盐,加入适量的清水,把鸡肉放到盆内,浸泡30分钟。把...
问题一:怎样炖白条鸡好吃原料:超市买的白条鸡(淘洗干净)剁块配料:香菜末葱白丝各适量调料:大葱一根(打结)生姜一块(拍裂)胡椒粉一小调羹(白)味精少许食盐少许操作:一、将鸡块放入炖锅内,加入冷水(刚漫过原料),大火烧...
度一致。约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起。焖着十分钟,晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形。以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料...
做法:1.热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了),但是必须炸透。所有的作料爆香后...
做法:1.鸡胸洗净,放入锅中加水煮熟2.芹菜用削皮刀削成薄片3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝4.将芹菜丝泡在冰水中5.胡萝卜切细丝6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡7.将辣椒榨成辣椒油备用8.将煮熟的鸡胸撕...
白条鸡可以使用宽粉炖,做法如下:主料:鸡肉适量、宽粉1袋、鲜粉条1袋(300克)。辅料:生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。步骤:1、准备食材。2、鸡腿、...
制作方法1、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水保留);2、冬瓜连皮切块备用;3、鸡、猪瘦肉洗干净后切片,沸水过一下;4、红枣去核备用;5、锅里开水加鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟;6...
1只清炖白条鸡的做法一整只鸡剁成块,清水洗一遍,凉水下锅。水淹没鸡块,等水开后撇血末。然后放姜片料酒香片八角,盐适量。盖锅盖转中小火,炖50分钟左右,用筷子扎下鸡肉可以穿透就好了。出锅后撒点香菜提味。
白条鸡1只,油适量,盐适量,姜15g,花椒适量,大料适量,香菜适量,制作方法:把鸡的身子上划开几道,腿上也稍微划一刀,这样容易入味。开水里煮几分钟,然后放入高压锅同时放入姜片,花椒大料等调料,盖盖加热...
白条鸡的做法一:太爷鸡材料黄糖,光鸡,盐酒,茶叶若干,卤水做法1、黄糖,最好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用。2、光鸡洗净,用盐、酒腌好备用。3、先将腌好的鸡浸至五成熟。4、再将浸过的鸡放进卤水里浸...