如题，我想知道:外面裹脆脆的一层面又甜甜的炒茄子怎么做

1.茄子去蒂，清洗干净，切长条，放入碗中，倒入淀粉、加入少许水搅拌均匀，浸泡腌制5分钟。2.葱洗净切葱花、蒜切末、干辣椒少许。3.起锅倒入油，小火烧至6成热，倒入腌制好的茄子。4.炸至微黄，捞出沥干备用。5.锅中...

风味茄子的制作：1.准备食材。首先准备两根茄子，一根尖椒，少许香菜。先把茄子去头去尾，一分为二，二分为四，把中间的茄瓤稍微去除一点，这样茄子更容易炸透炸酥脆，茄瓤也影响口感，把茄子斜刀切成小段，厚度约为一厘...

第四步，锅内加入底油，先放入麻椒炸出香味，然后放干辣椒大蒜末炸一下。加白糖少许食盐，烹入醋，放茄子，翻炒均匀后，撒入少许香菜，出锅装入盘中即成。酥脆鲜香，麻辣咸甜，醋香浓郁的一盘风味茄子就做好了！技...

糖醋茄子又酥又脆的做法如下：1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。3、等...

做法1.将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没。2.葱、姜切成丝，蒜切末。3.将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。4.鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热。5.下...

如题，我想知道:脆皮茄子怎么做好吃,酸甜脆皮茄子的家常做法

做法：1、准备一根稍大点的长茄子洗净，切成两半，斜刀切粗条2、水里加盐把茄子泡十分钟左右3、泡好的茄子加入适量淀粉4、搅拌均匀裹在茄子外面5、锅里加油六七成热时茄子下锅，用中小火炸至金黄，表皮脆硬，捞出...

步骤：1、茄子洗干净取皮。2、切成小长条。3、放入盆里加盐腌制10分钟。4、蒜薹切粒。5、胡萝卜切粒。6、面粉加鸡蛋和适量的水调均匀成浆状。7、现在把糖醋汁调好，把番茄酱、耗油、白醋和少许水调均匀备用。8、把...

小料：干辣椒，花椒（干辣椒和花椒是增加成菜糊辣味的）白芝麻是增香点缀的、香菜、蒜蓉、青红辣椒、葱姜蒜片【风味茄子的制作方法】1、先用刀把两头去掉，然后把茄子从中间破开，再切成2半，并用刀把茄子芯片掉，因为...