1、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。...

1、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。...

1、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。...

制作过程：1、将买来的豆腐摊开，在太阳下晒一天（这样做出的豆腐乳才不易散），2、将豆腐用刀划成小块，每一小块在盐里滚一下，让每一小块都粘满盐，装入一个有小眼的容器中，让其滴水4至5小时。3、将大料...

腐乳做法如下：配方：老豆腐、食盐、辣椒面。制作过程1、买一块老豆腐，必须是老豆腐哦，嫩豆腐是不可以的，把豆腐买来之后，用清水冲洗一下，然后切成块状，放到阴凉的地方，沥干水分。2、等豆腐彻底晾干水分之后，我们...

因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。把切好的豆腐块摆放到蒸屉里面，记得摆放的时候豆腐块之间要稍微留一些空隙，好让豆腐有发酵的空间。2、豆腐块弄好后，把买回家的腐乳曲均匀抖...

烹饪步骤：1.准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中2.加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀3.放入瓶中，密封保存4.1个月后即可食用5.好吃烹饪小贴士：1、豆腐提前蒸熟和过一下白酒，都是为了杀菌，这样做出来...

如何自制腐乳？1:将买回来的豆腐清水洗净2：将豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分。3：将豆腐切成大小合适的块，4：将豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布。5：放在温暖的地方让豆腐发霉，大约1个星期时间，当豆腐表面变成...

豆腐乳做法如下：材料准备：老豆腐、辣椒粉、腌制盐、十三香、白酒、茶油等。1、新鲜老豆腐沥水一天。2、每块豆腐切成6小块一层一层隔稻草铺上放置纸箱内。3、最后再盖上一层稻草封箱，不是密封哦，温暖的环境（约16度...

把霉好的豆腐乳用10%的盐腌,腌坯时间约5～10天。4.把调好的香料均匀的拌在腌好的豆腐乳上,然后密封装坛.差不多两个月就可以吃二:工厂加工工艺:根据生产工艺,腐乳发酵类型有四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。1...