做法如下：准备材料配方：自发粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克、卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱适量。一、先将酵母放入水里混合均匀，糖和自发粉先...

包子馅：肥瘦均匀的猪肉450克、鸡精、耗油、酱油、老抽、白胡椒、糖、太白粉、葱姜、麻油等适量步骤：1、面粉加入酵母水，牛奶糖水，搅拌均匀，加入10克左右食用油揉成面团，注意搅拌的时候要朝一个方向，这样面粉上劲更...

1.馅慢慢加水，一次一点，顺一个方向使劲搅上劲，然后加点油，生粉。1斤肉2两水的比例，肉要3肥7瘦，前腿肉最好。2.打两个鸡蛋在里面好吃也不容易散3.肉要选腿肉，七分瘦三分肥，放了调料以后加水或者高汤朝一个...

用清水和馅，分次加入，让肉馅慢慢吸收水份，可以做出肉馅松散的包子，下面介绍做法：准备材料：低筋粉450g、水260g、糖20g、酵母粉6g、泡打粉6g、牛绞肉400g、白菜200g、清水100g、盐10g、花椒粉2g、味精3g、姜末10g、...

肉包子的肉馅蒸出来松散的做法如下：准备材料：猪肉糜300g、盐5g、葱姜水200ml、生抽10g、蚝油10g、芝麻油少许、白胡椒粉2g制作步骤：1、猪肉糜打散；2、加盐，同方向搅拌至粘稠；3、分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入...

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合...

因为不管是生肉馅还是生熟肉馅混合在一起蒸出来的包子,它的肉馅儿都是比较松散的状态。再来说一下如何蒸出包子皮松软的感觉。首先面粉可以选用非常普通的面粉就可以,酵母的话用40度左右的温水化开,与面粉的比例大概是1:100。可以适量...

如肉是切成黄豆颗大小的粒，一般500克肉馅打200到250克高汤，打汤的方法也不是顺一个方向搅拌，如是，蒸熟包子后还是一团肉，应该慢慢加入高汤，上下踹馅，这样肉来才不会是馅与皮分离，而成很包满的散状馅。关于松软...

肉馅包子调馅的方法具体如下：步骤1把【前腿肉或五花肉】剁成肉沫(或用绞肉机搅碎)。步骤2碗里放【葱白+姜丝+2个八角+1小撮花椒】倒入200ml【开水】浸泡，放凉后过滤出【葱姜水】。步骤3把【葱姜水】分...

包馅儿：将包子皮放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打摺收皮，收好按以下>06将包好的包子放入电蒸锅中，加入适量的水，蒸制约十五分钟即可。肉包子做法鲜肉大包的做法：1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书...