一般中国人习惯煎鸡蛋是先煎熟一面再煎熟另一面，这种是双面蛋；而外国人有些人习惯只煎鸡蛋的一面，不翻面煎，这种煎蛋一般不煎成全熟的，是单面蛋。追求口感可以选择单面煎；从安全的角度来说，全熟的比较有保障。

单面煎蛋：proachedeggwithonesidefried双面煎蛋：Friedeggsonbothsides1、friedadj.喝醉了的;油炸的，油煎的v.油炸，油煎（fry的过去式和过去分词）;皮肤晒黑2、oneside英[wʌnsaid]...

反蛋,煎双面,蛋黄及蛋白比较熟太阳蛋,煎单面,蛋黄蛋黄及蛋白半熟荷包蛋,先煎单面,再对折煎炒蛋,把蛋打成蛋汁再煎奄列蛋,蛋汁混和材料一起煎,也有先煎蛋皮再加材料健康方面没有分别,但熟一点容易消化,煎蛋是料理...

4、防止煎焦，可以用一个煎蛋圈或洋葱圈解决，厚约8毫米，鸡蛋打入到煎蛋圈里，蛋液就很均匀，薄厚统一，就不易煎焦了。5、单面煎、双面煎都可以。单面煎的蛋黄一般会根据客人的需要，蛋黄的凝固需要80度的温度，5分钟左...

这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。方法四：1、锅里烧水。2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。3、把鸡蛋倒入勺里。4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不...

制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮...

单面煎和双面煎蛋的主要区别在于煎蛋的两面是否都需要煎熟。单面煎蛋只需要将一个面煎至金黄色就可以了，而双面煎蛋需要将两个面都煎熟。此外，双面煎蛋在制作过程中需要将锅离开热源，让蛋液均匀分布，较难掌握。而单面煎蛋...

双面好，这样就均匀了，不会一面硬，一面软了

盖到蛋黄上，然后翻面，快速煎蛋。这样子是速度快，不容易焦，但是牺牲样子，不过自己吃的话也无所谓了。PS：建议先不要学单面煎蛋，先从双面煎蛋开始练习。否则作出来的煎蛋四不像，要么完全没熟，要么就会焦掉了...

新鲜的鸡蛋，里面的空气相当少，它的比重就比水大，因此要下沉。但坏的蛋由于放的时间长，一方面它的蛋白质了，产生了许多的空气;另一方面蛋里的一部分水份又都从蛋壳的小孔里蒸发了，水分少了，它也就轻了，因此要...