准备猪瘦肉二两左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成一厘米宽的芹菜粒，装入盆中。大葱一段切成葱花，放入小盆里面。生姜一小块拍扁，切成姜粒，和葱花放...

1、瘦肉切成小块的薄片。2、加入糖和少许盐，盐不必加太多，后面炒的时候可以再加，以免过咸。3、加入料酒去腥，用筷子拌匀。4、加入食用油拌匀，加入油可以锁住肉的水分，让肉口感嫩滑。5、芹菜去掉叶子，切成小段，清...

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；3、...

15、加入切丝的红椒。16、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精炒的、所以我加了味精。17、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。好吃又好看的芹菜炒肉出锅咯。

第8步、加入胡萝卜。第9步、继续翻炒一两分钟。第10步、加入芹菜，生抽，白糖。第11步、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。第12步、芹菜肉丝就做好了。小贴士：1.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。2....

1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。也有厨友反馈喜欢吃熟一点的芹菜，那可以先把肉炒到发白然后铲起来，用锅里余下的油炒芹菜，加水...

如题，我想知道:芹菜炒肉怎么做

首先要挑选新鲜的芹菜和新鲜的瘦肉:2将芹菜切段，瘦肉切片，然后放在案板上准备使用：3将适量的葱姜蒜切好，准备炝锅用：4将油倒入锅中：5等油红了之后，然后将葱姜蒜放入锅内，进行翻炒：6等葱姜蒜都有点儿...

1、芹菜去叶切成寸段备用。2、猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。3、锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。4、另起锅，放适量油，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但...