你说的糖掉色可能就是添加了食用色素。

这是正常的，冰糖本身分糖和白冰糖两种，而且糖营养成分更高，在食用中有人就是靠糖来上色，比如冰糖葫芦，所以你泡出来是黄色是正常的，放心食用。

假的糖通常经过人为的漂白，以白色居多，在糖的熬制过程中，不断的进行炼制，并没有太多的脱色，而假的糖看起来晶莹剔透，一眼就可以看到里面的结构，这种反而是用二氧化硫漂出来的，不建议购买。假的糖形...

这种是比较好的。而假的糖看起来晶莹剔透，一眼就可以看到里面的结构，这种反而是用二氧化硫漂出来的，最好不要议购买。想要辨别真假糖，可以从3个点来进行判断，首先看颜色，其次观察形状，最后观察结晶。

1、颜色：糖呈淡黄色，而假的糖通常经过人为漂白，以白色居多。2、形状：纯正的糖在熬制过后通常呈不规则状，而假的糖形状比较统一，看起来美观。3、结晶：糖的结晶有些透明，而假的糖用二氧化硫...

因为更纯的糖煮沸后通常是不规则的。3、看结晶。更纯的糖的晶体略透明，颜色为浅黄色，形状不规则，效果更好。假的糖看起来很透明，一眼就能看到里面的结构。这种糖是用二氧化硫漂白的，因此不建议购买。

你买了两次糖，一次是浅黄色，一次是棕色，这个都是正常的情况，因为白糖的品种有很多，厂家不同，质量不同，所以品相颜色也是不一样的，可能甜度也会有一些差别，但并不会影响正常的食用，味道口感和营养价值方面也不会...

光呈现漫反射，我们看到的就是白色的了。糖又称老冰糖或土冰糖，是以白砂糖为原料，经加水加热溶解后，再进行除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶，经敲碎干燥后而成的精制糖，属于粗加工。

是黄色的，因为糖是没有经过完全纯化的冰糖，完全纯化后就是白色的了

老冰糖上的黄色不是染上去的。老冰糖黄是没有经过严格的脱色处理，因此纯正的优质的糖应该是为浅黄色，色泽深浅不一。