晒干的腊鸭好吃做法如下：主料：腊鸭腿300克、土豆300克。辅料：油10克、盐1克、生抽3克、老抽3克、黑胡椒粉1克、洋葱20克、红椒1个、青椒1个、大葱20克、生姜15克、蒜瓣20克。1、准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。2、土豆去皮洗净切块。3、准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。4、青红椒葱、...

第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。第四步：咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点...

1、先用45度的温水把切好的腊鸭泡10分钟左右然后沥干水，其它配料切好。2、先下油爆香姜片和腐乳(这道菜的灵魂)炒香。3、放入腊鸭，加入料酒，中小火慢炒。4、加入青椒，加入一点蠔油和糖继续炒至青椒断生。5、加入蒜苗炒出香味。6、出锅，腊鸭微微有点咸香，很下饭。

1、腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块。2、用水煮两次，最大可能去除咸味。3、煮好的鸭肉控干水。4、锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味。5、翻炒至微微收汁即可出锅。6、香辣腊鸭成品图。

1、鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。2、锅中倒入少许油，将鸭子放入，徐徐倒入约200克红酒（500克啤酒亦可），加适量清水刚刚没过鸭身，再加入冰糖、生抽、葱姜、各种香料，老抽上色，最后淋蜂蜜适量。3、大火将水烧开，撇去浮沫...

1、将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用；2、将洋葱、蒜、芹菜切成段待用；3、蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料；4、撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；5、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。

1、材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉0.5克。2、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。3、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。4、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿...

1、用料：小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。2、用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。3、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。4、起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会淋...

风干鸭子的做法 1.鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时 2.锅放入少许油，热油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖变红，并且大油泡变小油泡，小油泡快没的时候，糖色就炒好了 3.加入1小碗清水 4.再加入4小碗左右的卤水，放入腌制好的鸭子 5.小...

香芋蒸广式腊鸭的做法 准备材料：香芋1/2个、腊鸭3块 步骤：1、先准备好材料：腊鸭和香芋。2、把芋头切皮切片铺在盘里。3、把芋头切皮切片铺在盘里之后，放入广式腊鸭。4、然后放入蒸锅里蒸20分钟即可。5、成品。