茄子夹肉的做法：步骤1大茄子切掉头尾，接着每隔四刀切断，每片大概1厘米步骤2五花肉肉馅提前剁好，加香菇、麻油、料酒、鸡蛋、生粉、胡椒粉、鸡精、酱油提前调好味道步骤3四片花瓣里有三处空隙处，用肉末填塞步骤...

1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。3...

茄子切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），葱姜切末【做法】1、肉馅中加入姜蒜末、1勺淀粉和蚝油；2、充分拌匀后腌制半小时；3、将腌好的肉馅夹入茄子；4、将番茄酱、剩余的淀粉和生抽混合，加入...

1、主要食材：茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋，五花肉沫。2、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。3、洋葱去皮切成碎末，蘑菇...

茄子夹肉的做法步骤1五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，加油，盐，酱油搅拌好茄子夹肉的做法步骤：22茄子切成一厘米切片，但不要切断，成扇形，把肉馅塞进去茄子夹肉的做法步骤：33锅里添水，放入一个大料，少量盐，...

4、将刚才的油锅开火，加热，放入胡椒粉，少量姜片，八角，炒香。将刚才夹好肉的茄子放入锅中，加入生抽，老抽，待出一点汤汁之后，放入少量水，盖上盖子焖七八分钟后，开盖，用汤勺将汤汁浇一浇茄子，以便肉馅更好的入味...

茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。请点击输入图片描述鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。请点击输入图片描述锅置...

1.茄子去皮，中间切开，然后切成中两片中间相连的样子2.牛肉馅里放葱花、姜、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒、熟油、香油熟油就是炸过虾之类的油3.将肉馅打出丝状4.面粉一碗，小苏打一勺、盐一勺、醋一勺...

做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。茄子清洗干净去蒂、刨皮，...

茄子嵌肉的做法步骤66.放入茄子茄子嵌肉的做法步骤77.中小火轻轻的把茄子翻动一下，待茄子变软。茄子嵌肉的做法步骤88.放入水，老抽，白糖大火烧开。中小火焖15分钟。中间翻动一下。茄子嵌肉的做法步骤99.撒上葱花，起...