所以说，在我们日常生活中做鸡汤的时候，一定不要把老母鸡用水焯，因为焯过之后的老母鸡已经没有营养了，而且口感也非常的不好吃。

鸡不要焯水。鸡肉和其他的肉类不一样。因为鸡肉本身的腥味就比较小，在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了。如果将鸡肉进行焯水的话，便会让它本身所含有的营养流失。

1、现杀的鸡需要焯水，将现杀的鸡在开水里面煮一下，这样可以有效的去除腥味，也是对鸡肉做一次彻底的清洁，彻底清洁之后，炖出来的汤清凉而不浑浊，不但鲜香还没有异味。2、焯水时可以选择温水下锅，煮个7到8分钟的样子...

炖鸡需要焯水，而且需要用冷水下锅。理由如下：1、不焯水汤品易浑浊。因为鸡宰杀好后都会用开水烫来进行去毛，此时的血水大多会留在鸡肉内，如果不马上焯水而直接炖汤，鸡肉内的血水会慢慢都炖煮到鸡汤中，导致鸡汤内血水...

原汁原味最好喝，建议不焯水，大火煮开后撇干净上面的血沫，然后用文火用砂锅慢炖三个小时，这样做出来的鸡汤真是既鲜美又有营养。在做鸡汤的时候，如果焯水的话会让肌肉变得更加的老，而且里面的血水也会锁进去，这样我们...

要焯水，而且焯水后一定要加热水下锅炖煮，切勿加冷水，具体做法如下:鸡肉取出内脏、去除鸡屁股、鸡淋巴、鸡指甲，洗净；冷水入锅，加姜片料酒拌匀，中火加热去腥，同时不停撇除浮沫；捞出温水洗净，入炖锅加入老姜一块、...

也有人说，鸡肉一定要焯水，要不汤都是血水，你还以为喝的是营养汤。事实上，不同种类饲养鸡，做法也不竟相同。农村里自家养的土鸡，其实是不用焯水的，只要用冷水浸泡下冲洗掉血水，直接加清水上锅炖，汤煮开再撇去...

炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中...

步骤：1，竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。2，浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净，这样处理过的竹荪就没有怪味了。3，母鸡半只，清洗干净，焯水备用，焯水的...

当然行。至少你给鸡烫毛时需要开水汤过。而鸡肚内应该会比自来水要干净很多。