熟处理锅内放入大豆油150克，烧至五成热时，先放入大姜10片煸炒出香味，下入鸡肉块，中火炒至摇滚炒鸡鸡肉水分散发掉，依次下入药料粉5克、味极鲜酱油30克、老抽10克翻炒均匀，倒入骨头汤没过鸡块，大火烧开，改小火...

最后加少许鸡精翻炒，这样炒鸡就做好了，如果喜欢土豆，那就和鸡块一起炖，做出土豆炒鸡块也不错。炒鸡做好了，炒前要多做一步，这一步是腌制不是焯水，如果焯水的话，鸡肉炒好后很容易干柴，口感不好吃，而如果是腌制...

等到油热了冒烟时把葱姜珐干辣椒花椒之类的香料一起全放进去,紧接着把鸡块倒进去一起炒,这是要看你的火了,如果火力不大的话,等鸡肉下锅稍作翻炒再把面酱加入再翻炒,接着是酱油,火旺的话,等酱油的颜色完全和鸡块融合后,加上...

炒鸡是一道特色传统的美食，它是以鸡为主料，加入适量的盐、醋、花椒、大葱、辣椒等制作而成的一道菜肴。那么炒鸡的做法是什么呢？1、鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃）。蒜姜切块，我喜欢蒜的味道，所以...

炒鸡好吃的方法如下：将炒鸡切成蚕豆大小的块，鸡头一开二，与鸡爪、鸡腰一起盛入码斗待用。锅滑透下花生油200克烧至五成热，放入姜片40克炸香，下鸡爪、鸡头煸炒至变色。倒入鸡块，中火翻炒7到8分钟。待鸡肉收缩、...

第一步:首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。第二步:选择一个较大的汤碗，将鸡块倒入汤碗中，然后...

味道非常不错，微甜，麻度可以选。摇滚炒鸡使用的是专业的高压锅设备，装鸡，炒鸡，出鸡，基本不用人工操作，将准备好的物料和功艺师秘制酱料放进去即可，一般高压6分钟左右即可出餐。

1、首先我们就要将鸡脯肉清洗干净，然后切成丝加入腌料搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用即可。2、豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝，备用。3、热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下...

好吃的炒鸡做法如下：材料准备：鸡小腿、生粉、胡椒粉、生抽、花生油、青尖椒、姜、蒜、豆豉20粒、盐、鸡精等。1、鸡小腿两个刀工处理，使肉、骨、皮分离。将鸡腿肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15...

辣椒炒鸡的做法：【主料】：鸡肉600克。【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。【香料】：八角2个...