如果你非要问一个所以然的话，我们的是十二斤料水里面盐的用量是二斤四两，味精一斤二两，没有鸡精。最重要的不是别人是怎么添加的，而是作为我们本身要学会变通，举一反三。只有这样才能够灵活机动，游刃有余。

具体放多少盐，需要看你的量，调面浆时加点食用盐、筋力源，凉皮做法如下:1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2.将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16-18波...

你好，没有固定数量，各地口味不同，要根据当地口味调整。手工蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，...

调凉皮水一斤，也就是500克，一般在15克-20克左右的食盐用量就可以。具体要根据地区口味和个人口味去调整。要按克去调整，而不是两。按两就咸的没法吃了。

用料：面粉500克；盐3克；水300克；花椒30粒，大料3，小茴香1小把，桂皮1，香叶5，肉蔻1个调料水200克；芝麻酱3勺；黄瓜1根；蒜泥2瓣+水50克；芥末油适量；生抽1勺；醋2勺；凉皮的做法1、500克面粉内加3克盐...

庭做凉皮放碱和盐活面粉的比例是1:1.凉皮加工工艺:用手和面部清洗面筋:在高筋小麦面粉中(不加面粉改良剂使凉皮变得咀嚼)10斤4斤，放入柔软的面团中，用温水冲洗30分钟，然后用清水揉搓出面筋，静止沉淀后用纱布过滤...

凉皮最重要的配料是大料水和辣椒油。这两个做好了，凉皮的味道也不会差。凉皮大料水:盐2斤/60g，味精40g，大料10g(核心配料)，一起煮3分钟关火。陕西凉皮配料秘方辣椒油:准备油5斤，准备辣椒粉1斤，芝麻50g，辣椒油...

其他用料如下：熟植物油30g、高筋面粉300g、水160g、豆芽200g、盐3g、黄瓜1根、黄豆酱油15g、醋15g、香菜2根、香菜2根。制作凉皮的步骤如下：1、用所有原料A和面，揉成光滑面团。松弛30分钟。2、加水浸过面团一半高度...

香果20克，罗汉果10克老抽1瓶，盐3包果的要打碎，用纱布全部包起来）调料包可以用两次。将18升的水倒入锅中开火，放入调料包和炸过的大葱，水开后再煮20分钟，放入盐和老抽即，放入容器备用。大料水下面还有一个...

大约放盐12克，放味精12克（因为味精都含盐）