食材准备:蛋糕粉70克,玉米淀粉20克,鸡蛋30克,原味酸奶200克,白砂糖30克,柠檬汁5滴做法步骤:1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开;2、蛋黄中加入自制酸奶;3、翻拌均匀后加入香草精;...
如题,我想知道:怎么用淀粉做蛋糕?
1、蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶,搅拌均匀。2、筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀。3、至搅拌成如图细腻光滑,蛋黄糊制作完成,一旁备用。4、蛋白加几滴柠檬汁或白醋,分三次加糖,打发至大弯钩状态。5、蛋白分三次...
用玉米淀粉做蛋糕。准备食材:蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、玉米淀粉18g1、将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。2、倒入色拉油并多搅拌会儿,让蛋液、牛奶和油彻底融合。3、筛入低...
玉米淀粉蛋糕(懒人版)的做法把蛋黄和蛋清分离将蛋黄中加入米淀粉、低筋面粉、玉米油和糖1,拌匀。蛋清加入糖2打发,有小弯钩。将蛋白3分之1倒入蛋黄,拌一拌,又倒入蛋白,拌成淡黄色的蛋糕糊。倒入模具(有七八分...
蛋糕盘蛋糕(用面粉+玉米淀粉调成低粉做的蛋糕)的做法步骤1.先把所有需要的东西备齐,然后开始制作将鸡蛋的蛋青和蛋黄分离,各用一个盆子装着。在蛋黄里加入90g牛奶和30g糖,搅拌成蛋黄糊即可(不用打发),然后,...
1、海绵蛋糕是靠鸡蛋打发以后产生的气泡作为基体,才可以烤出海绵体状的蛋糕。2、如果你只用淀粉的话,建议你将鸡蛋打的很发,十二足发!就是手指勾起蛋液不会往下掉为好。之后将淀粉加入,用手拌匀。加入色拉油。入炉烘烤...
做法一:玉米小蛋糕碗内倒入,玉米面80克,普通面粉30克。打入1个鸡蛋,3克酵母,加入适量白糖,根据口味添加。倒入180克纯牛奶,用筷子搅拌均匀(纯牛奶用温水浸泡)将玉米面糊,搅拌至黏稠状。将蛋糕面糊,倒入小纸杯内(...
准备食材如果想要自己在家做鸡蛋糕的话,那么就需要对其材料进行充分的准备,首先就需要准备淀粉、牛奶和糖可以准备那种玉米淀粉。这样能够方便在制作的过程中能够减少不必要的麻烦步骤,将搅拌好的蛋黄倒入到牛奶中搅拌均匀。然后...
6寸戚风蛋糕配方:鸡蛋3个细砂糖8克(加蛋黄中)纯牛奶40克玉米油30克低筋面粉55克细砂糖22克(加蛋白中)柠檬汁几滴玉米淀粉3克。家里买糖其实并不会去看是细的还是粗的,还是绵白糖,但是最好是用细砂糖...