步骤一、买回来的牛肉汤盆里，用冷水浸泡30分钟左右，可以去除牛肉里的血水。步骤二、把牛肉切筋都去切下来丢掉，再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。步骤三、把小葱洗净，用刀切成碎末装入盘子里，生姜洗净切成小块装入盘里。

1、牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子;2、炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出;3、待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。

1、主料：牛肉馅150克、豌豆(鲜)30克辅料：香菇10朵、鸡蛋1个调料：葱1大勺、姜1大勺、蚝油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食盐1小勺、料酒1大勺、鸡精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克2、方法：（1）备齐...

1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。3.最后加香菜段，滴几滴香油出...

如题，我想知道:清真牛肉丸子怎么做?

『崇年』炖牛肉丸子(清真)的做法葱姜用刀背拍一下，切大块，倒入热水，浸泡，稍微凉一下，用手挤出葱姜里的葱姜汁。完全放凉备用。肉馅加入胡椒粉、用水泄开的黄酱，拌匀。葱姜水里加入红薯粉和匀，然后分次加入葱姜...

牛肉丸10个辅料：水适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量具体做法如下：1、锅里加入适量水，烧开。2、加入牛肉丸同煮。3、加入芹菜，煮开。4、加入适量盐和鸡精调味。5、清真牛肉丸子汤煮好了，装入碗中即可食用。

准备东西:牛肉馅(即牛肉斩成肉泥)、红薯淀粉(北方叫小粉)、姜泥、五香粉、盐、酱油牛肉和小粉用二比一比例混合，加入姜泥、五香粉、盐、酱油，搅拌，放置2小时，再搅拌一次。放油烧两成热，把拌好的馅弄成丸子状放油...

步骤：1、1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。2、准备600克牛肉馅，把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后，再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。3、肉馅...

做法：1.将准备好的牛肉丸清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉丸，更方便敲打。2.将切成小块的牛肉丸，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。3.将打成泥的牛肉放入到碗中，...