做法：1、鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。2、嫩姜磨成茸。3、咸鸭蛋剥皮儿后，用手撕碎或用刀切碎。4、把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。5、搅拌均匀。6、锅里倒入2大勺玉米油（或其他自己喜欢的植物油...

如题，我想知道:蟹黄蛋怎么做?

1、首先准备好鸡蛋3个；2、将三个鸡蛋打到碗中，不要搅拌；3、接着将锅里放油；4、然后把生姜放到锅中炸一下；5、鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀；6、然后在鸡蛋还没有结块的时候起锅，7、最后装...

1、材料：鸡蛋6个，姜，香醋，糖，香油。2、做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。3、蟹黄蛋是一道家常菜，...

请点击输入图片描述转旺火，下水淀粉勾芡，加猪油炒和，撒上胡椒粉即可出锅。（食用时同上醋和姜丝小碟）请点击输入图片描述姜汁水制法：将拍松的姜块泡于清水中，放置片刻即成。请点击输入图片描述...

蟹黄蛋的做法步骤14个鸡蛋打入碗中，2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中，蛋黄另放一碗，姜切成细末步骤2鸡蛋液中加入鸡精，3小勺糖，切好的姜末，细细的搅匀，注意别把蛋黄搅破步骤3咸鸭蛋用刀（或剪刀）剁碎，最后...

步骤：1、把鸡蛋蛋黄、蛋青分开到2个碗，加适量盐，分别打散2、生姜剁蓉放在醋里调好3、小火热锅，多加油（一定要多），小火先炒蛋青，用铲刀飞快的搅，把蛋青炒成小碎碎，盛出来（这是雄蟹的蟹油）4、再加油...

1．将活蟹上屉蒸熟，剔出蟹黄、蟹肉（包括鳌爪肉）、蟹籽，放入鸡蛋清的大碗中，同时加入绍酒、味精、精盐调匀备用。2．炒锅放入猪油烧热，放入葱姜末，煽炒出香味，倒入全蟹肉蛋清，推炒颜翻至熟，游上明油即成。

你好。蟹黄蛋的由来，先从口味说起。蟹黄蛋，不是用蟹黄炒鸡蛋，而是吃起来口感【似】蟹黄。用料：鸡蛋、胡萝卜、生姜、盐、醋。制法：胡萝卜切丝。生姜切细丝。炒鸡蛋时，胡萝卜丝、生姜丝拌入蛋液中，搅匀，热锅凉油...

原料：鱼子，蟹黄，胡萝卜，姜。胡萝卜切成很小的丁，放在鸡蛋中，一起打散，然后在锅中炒，鱼子处理好后和炒好的鸡蛋一起炒，最关键的是把姜泡在水中，把姜水放在炒好的鸡蛋鱼子中，可以去腥提鲜，上次家有妙招中介绍...