在煮莲藕的过程中，先用盐水浸泡，然后加入适量的小苏打，可以让莲藕更加软烂，使用高压锅炖煮的莲藕更加好吃。社会经济发展越来越快，人们的生活质量也在不断的提升，在生活中很多人也会选择用莲藕炖汤，因为莲藕具有极高的...

稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕...

煮藕的时候放碱或者是小苏打,不会有害的。放碱和小苏打的作用,都是为了让藕烂呼一点。

莲藕煮不烂可以使用以下方式补救，第一，延长煮制时间，开大火盖上盖子焖，第二，加入适量的小苏打一起煮，第三，将莲藕用刀再切小一点，不要太厚太大，改用高压锅炖煮。莲藕煮不烂怎么补救煮莲藕之前，建议最好挑...

糯米是酸性食物，会和小苏打作用，产生气体，所以可以煮的糊糊的。但小苏打释放气体的反应在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。甜香糯米藕材料：上年新糯米、藕(选用色嫩、藕孔较大、藕...

1、新鲜猪小排清洗后先焯水，洗去血水和杂质。2、新藕去皮后切块备用。3、将焯水的猪小排和莲藕放入炖锅。4、加清水、黄酒，煮开后小火炖一个半小时左右。5、西红柿去皮，切块后再少量油中煸炒到软烂。6、将西红柿倒入...

首先我们要想莲藕煮的比较烂，这个时候可以在锅里加一些小苏打，可以让它煮得比较软烂，而且还有一个方法是特别好的，就是用我们的高压锅，因为我们知道高压锅它的威力是特别大的，任何食物在它的闷压之下就能变得特别软烂...

水和二氧化碳气体，后者可以起到蓬松食物的作用。糯米是酸性食物，会与小苏打一起作用，产生气体，所以可以煮糊。但小苏打释放气体的反应在很短的时间内就完成了，反应难以控制，组装量太大，产生苦味或收敛性。

1、在煮莲藕或炖莲藕的时候，等莲藕快出锅后，放适量的小苏打，改善口感。2、莲藕本身是寒性的，味道有点微微的苦，是一种营养价值很高的蔬菜。其中还有丰富的水分和淀粉，加入小苏打后，能让莲藕吃起来更加入味，并且莲藕...

1、挑选粉藕，容易煮烂，口感绵软。2、加小苏打。3、延长炖煮时间。4、用高压锅做藕。以排骨藕片为例，介绍延长时间炖煮的方法。材料：新鲜排骨、粉莲、盐、葱段、生姜、陈皮、花椒少许制作方法：1、排骨洗净放入冷水...