把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可。猪肉馅调味搅拌时还是要加水，最好是加入泡的葱，姜，大料水，边加水边不断地搅打肉馅，这个搅打是有诀窍的，不能胡乱的正反不同方向搅打，必须顺时针或逆时针同一个方向搅打，这样可...

一是花椒水，顾名思义是干花椒泡的水，花椒粒一般提前用热水浸泡2个小时，用花椒水调制肉馅，不但可以除膻、去腥、增香，还可以使肉的口感滑嫩,鲜美多汁.所以调制肉馅，花椒水是必不可少的。二是普通的水，如果没有准...

1.拌馅时，一定要先调味，再加水。顺序一定不能颠倒，不然肉馅到最后就没味道了。2.蔬菜和肉类的比例非常重要。蔬菜:肉类=2:1为宜。猪肉不能完全瘦，最好是三分肥七分瘦。肉馅拌上青菜后，加入适量的盐，可以锁住肉馅...

猪肉馅儿怎样炖的做法图解剁好的肉馅儿放到一个容器中，放入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉顺时针搅拌，感觉已经上劲儿了就可以放在一边使之入味剁好的肉馅儿放到一个容器中，放入适量盐、料酒、酱油、老抽...

1、放花椒水：说到花椒水，顾名思义是干花椒泡的水，花椒粒一般提前用热水浸泡2个小时，用花椒水调制肉馅，不但可以除膻、去腥、增香，还可以使肉的口感滑嫩，鲜美多汁。所以调制肉馅，花椒水是必不可少的。2、放姜末...

肉馅怎么做好吃材料：花椒、肉、酱油、盐、葱、姜、白菜。做法：1、花椒水的配置。首先我们需要准备好在调肉时用到的花椒水，可以在锅内加上少量的油，将花椒在锅内炒香以后，压成花椒末。也可以将干的花椒水直接用...

1、选对猪肉，最好是三肥七瘦，肉馅要“剁”不要“绞”。2、肉馅先调味，后加水，这样才能充分入味。加水要加“料水”，有去腥增香的效果。3、加鸡蛋、香油，能增加营养，锁住水分，保持嫩滑多汁的口感。准备五花肉、...

1、取新鲜五花肉一块，三分肥七分痩为最佳。再切两片生姜片，一块和五花肉剁肉馅。2、不要把肉馅剁的太过成泥，装在碗里，打入一颗鸡蛋，然后沿顺时针充分搅拌。3、肉馅再倒入适量葱花、盐、鸡精、生抽，继续搅拌均匀。

1、准备食材。2、猪肉切小块加入虾仁、姜片，搅成肉泥。3、加入一颗鸡蛋与葱花。4、加入一勺生抽。5、一勺蚝油。6、半勺老抽。7、一勺香油。8、一小勺胡椒粉。9、一小勺咸盐。10、沿一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲...

6.加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。海带炖肉材料：猪肋条肉(五花肉)300克，海带(鲜)250克。调料：花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，...