米和面的优劣难以绝对地比较,具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。吃米的人没有必要为了“面的营养好”而拒绝大米,改吃面食;吃面的人也没有必要为了米的赖氨酸含量高(也只是相对的)而拒...
馒头和大米都有营养,所含的营养成分有不一样的,所以每天又要吃馒头也要吃米饭,营养才全面。
从热量的角度来看,馒头的热量要高于米饭。每100克馒头热量是233卡,而每100克的米饭热量是177大卡。所以相对来说,米饭的热量要比馒头的热量更低一些。因此对于比较胖的糖友来说,建议选择热量比较低的米饭和面条作为主食。...
首先,两者都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、维生素等多种营养物质,营养组成上并无本质区别。其次,馒头和米饭都属于易消化的食物,不过馒头蛋白质含量相对于米饭稍高,而蛋白质的含量却比米饭低,也无法确切...
大米和白面含胆固醇一样高,均为0。
馒头中有很多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力2、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米约含百分之七十...
如题,我想知道:馒头、面条、米饭那个胆固醇高病人要少吃
在锌含量上,大米略高一点。在蛋白质方面,面粉含量比大米高,但质量比大米低。综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,...
米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。二者谈不上谁比谁好,只是各有各的价值。个人偏向米饭!
他们说,即使不能说米比面营养价值高,至少也不比面差。在消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人...