1、去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。2、准备好一个走地鸡。3、泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。4、锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能...

鱼翅先用清水洗净，再用凉水浸泡一夜，第二天烹饪前将鱼翅煮20分钟，再撕开即可。下面介绍鱼翅鸡汤的做法：准备材料：干鱼翅100克、老鸡母半只、排骨200克、瑶柱5个、香菇5朵、香菜小许制作步骤：1、干翅用凉水泡一夜2...

做法：1、头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用;2、把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。3、猪骨洗净，姜拍扁，葱洗净备用;4、锅里水烧开，将猪骨飞水后捞出备用。5、锅洗净再烧开水，之...

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)做法（1）鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；（2）宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；（3）...

步骤一：去骨鱼翅提前一天开始泡，中途要换水。步骤二：鸡处理好，洗净。步骤三：泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。步骤四：锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲，时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就...

1.食材：泡发的鱼翅和鸡壳（鸡架子）。2.将鸡壳择洗干净，焯烫一下。3.放入砂锅中，放入块生姜，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。4.揭盖，放入鱼翅，烧开，关火。5.整锅倒入电炖锅中。6.盖锅盖，通电，...

1、主料：小鱼翅5块、三黄鸡一只；辅料：红枣10颗、精盐少许。2、挑选靓的小鱼翅，用凉开水泡半小时。3、家养的三黄鸡杀好洗干净准备砍一块块的备用。4、将所有食材放入锅中炖煮，先大火煮沸转小火炖。5、美味的小...

1、主料。2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。3、排骨焯水。4、焯水的排骨洗净备用。5、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。6、大火煮开后改小火炖1小时。7、炖至排骨软烂后放入葱末、...

做法一：瘦肉清炖鱼翅食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000ml步骤1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。2、把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。3、浸泡好后，...

1.鱼翅泡发好，厚的要泡发久点，我家这些泡发了三天两夜，然后撕开小块，我就偷懒只随便撕开几大块。瘦猪肉切方块，去皮的鸡切大块，一起汆水。然后所有食材放入炖锅，炖4小时。2.炖好后用勺子撇去表面浮油，加少许盐...