一，有很多人煮滑肉喜欢买带肥肉的夹子肉，我们家每次都是用全瘦肉做，首先把肉洗干净，切成薄片，不要把纹路切顺了，对着切完，再把老姜，蒜瓣剁碎放在肉里，再放花椒面，一勺豆瓣，搅均匀淹制十分钟。二，用正宗的红...

肉、黄瓜、蒜均切片。黄瓜切5毫米厚的片。切薄了，容易煮烂。葱切花，姜切末。备用。怎样做出成功的滑肉汤码味。在肉碗中放入盐、料酒、姜末、花椒面。抓匀。将淀粉放入肉碗中，用少许水打湿，再与肉抓匀。水不易过...

挂好糊的肉片下锅时，要把火调到最小，让锅中保持微开状态，并且在滑肉片完全定型前，不能把火调大，也不能铲动肉片。挂好糊的肉片要逐块下锅，并且不需把肉片拉平，把其一片片抓入锅中即可。这样的滑肉表面的淀粉糊...

做法1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。2.蘑菇切片、姜切片。3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，...

排骨汤的做法一、莲藕炖排骨原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲...

做法步骤[1]排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟；[2]倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒；[3]一次性加够水；[4]电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐；[5]出锅，盛碗撒香葱即可食用。小贴士由于要清炖，...

【滑肉汤】食材：猪瘦肉、淀粉、香菇、鸡蛋、小青菜等。做法：1、猪瘦肉切成小片。2、将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。3、香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。4、炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升...

26、做法:小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。27、2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。28、3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡...

食材：猪肉、豌豆尖、海鲜菇、姜,蒜料汁：生粉、五香粉、鸡蛋、麻油、盐步骤：1.肉切片，加入一大勺生粉，一小勺五香粉，一个鸡蛋，一小勺麻油，一小勺盐，用手抓拌均匀备用。2.热油爆香姜蒜，加入一大碗水...

排骨是指动物的肋骨和脊梁骨，上面还残留少量的肉类，适合炖煮翻炒，比如大家喜欢吃的红烧排骨、糖醋排骨之类的。我们这里说的排骨多半指的是猪的排骨，它含有大量的蛋白质和维生素，以及人体所需的磷酸钙和骨胶原等，可以帮...