做法如下：1、已经风干好的腊鱼，闻着就特别香，一股浓浓的“腊香”味，在我们有个说法，过年没腊味，也就相当于没有了年味，此时的腊鱼比较咸，我们需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。2、除了腊鱼到位以...

如题，我想知道:干腊鱼怎么做好吃

腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水做法1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。4.加小半碗清水，大火煮开后...

1、一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。4、两面...

首先把腊鱼干洗干净，再在清水里泡一会。并且把他切成小鱼块，一般这个腊鱼干的鱼头是没有什么肉，把辣椒和洋葱洗干净并且切成片。豆豉也要洗净。热锅放油，把姜和豆豉以及蒜头进行爆炒，放入腊鱼干和绍酒，用大火爆炒，接...

1、腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。4、蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，直接用。5、腊鱼块装盘以后...

方法二：清蒸腊鱼这是一种较为便捷的制作方法，直接将腊鱼块放在饭面上一起在电饭煲里蒸制，待蒸熟鱼即将起锅时，再将香油、姜碎、陈醋、酱油以一定比例调配好的酱料淋在蒸鱼上，盖上电饭煲盖焖上十分钟，即可。风味：...

1.草鱼处理干净，抹干水份；2.切成约5-7CM厚的鱼块；3.调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；4.倒入鱼块和，用手抓匀，入味；5.约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒；6.这是晾晒...

食物油1-2勺辣椒粉适量矿泉水1勺左右方法/步骤1先把鱼从冰箱里取出来，晾几分钟后再处理！（这腊鱼由于是储藏在冰箱急冻里，所以会有结晶一样的）。请点击输入图片描述2切成小方块（不要切太大块，这样...

1、腊鱼洗净切块,放入盘中。2、锅上火,将豆豉炒香,调入料酒、味精,倒在腊鱼块上,撒葱段、姜片、干辣椒,入笼蒸25分钟即可。问题六:家常腊鱼怎么做材料腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水做法1....