三、红油蒜泥料：先炒四川辣酱，出来红油之后放上糖、醋、蒜泥、味精还有生抽，搅拌均匀。这种火锅蘸料稍微有点辣，但是更香，大多数人都喜欢吃，而且鱼肉、鸡肉、素菜等都可以蘸。四、腐乳汁料：需要用到红豆腐乳，先把它...

蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺、小米椒随意。如果你想要让你挑出来的凉菜特别的下饭，那你就好好的跟我学习一下吧，绝对不会让你失望的学完这些蘸料，让你如获珍宝。...

酱油里面加入蒜末，香菜末，芥末油。搅拌均匀即可。

辛香料：葱姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、丁香2个、肉蔻1个、花椒15粒。（香料宁少勿多，否则酱出来的骨头都吃不出肉味）具体操作：首先我们买大骨头的时候尽量要肉贩子帮忙斩好，他们比较有经验，下手稳准狠...

酱大骨头好吃做法如下：工具/材料：猪大腿骨、花椒、大料、香叶、草果、桂皮、葱段、姜片、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、生抽、冰糖、高度白酒。1、买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样...

1.大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。2.锅中加足够的水，放入大葱、姜片、料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用。3.另起锅，倒入适量的花生油，加入豆瓣酱、蒜末、辣椒油，中小火煸炒出红油...

1、买来的大骨，用清水浸泡两个小时，祛除血水。2、葱切段，姜切片。3、备好花椒八角香叶桂皮和干辣椒。4、浸泡好的大骨头，放入凉水锅中，加料酒去腥，开大火煮至沸腾，撇去浮沫。5、煮五分钟后，捞出大骨放入另一...

酱骨头中的骨髓吃起来就最有滋味,一边喝酒一边大口吃肉这样就最美味不过,详细做法下面分享。酱大骨其中的“酱”指的就是酱料,很多人做出来的酱大骨不够香主要的原因就是酱料没有用对,主要提味的酱料就有:黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱...

酱大骨一般用的是。棒骨，当然脊骨也可以，只原蛋白热锅冷油下入冰糖炒至融化成棕红色后，下入香料翻炒，锅内加水烧开，加入盐、生抽、老抽、以及甜面酱调味，将香料与大骨倒入同一锅内加水炖煮一个小时即可，能增强人体...

用来做酱大骨的骨头有两种，一种是棒子骨，另一种是脊椎骨。首先要将酱料给准备好，需要的酱料有八角，草果，丁香，高粱，姜，陈皮，黑胡椒。香叶。还需要准备黄豆酱，猪油，生油，白酒，冰糖，葱姜蒜。制作过程很多人在...