7、猪颈肉:猪颈肉是指猪颈部的肉特点:因其稀少而珍贵,所以有"黄金六两”之称此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩入喉爽口滑顺。口劲适中。脂肪:两颗星瘦肉:四颗星常用烹饪方式:炒菜、煎烤。8、猪腱子肉:猪腿上的肌...
部位5:梅花肉梅花肉在每只猪身上的大约只有五六斤,有二十厘米长左右,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。这块肉在肉摊上也是...
大家好~猪肉是日常餐桌上最主要的肉类,可谓全身都是宝,很多人天天买猪肉吃,都不知道是猪的哪个部位,就随便让肉贩子给你切,这样很容易买到口感不好的肉。其实猪肉的挑选有很多学问,因为不同部位的肉质和口感都是不一样的。今天我就来...
我认为位于猪肩胛上的梅花肉最好吃,肉质鲜美、油花丰富,常煮不老,适合做猪排或叉烧肉。其次推荐里脊肉,位于猪背部脊骨下面,脂肪少、无筋骨,口感鲜嫩,适合切片蒸煮或炒炸。臀尖肉也可选,分前臀尖和后臀尖,前臀尖肉质稍嫩,后臀尖稍硬...
我知道的猪瘦肉最好吃的部位首先是里脊肉,然后是五花肉,最后是前腿肉。1、里脊肉里脊肉位于猪的背部,与猪的大排骨相连。里脊肉脂肪较少,而且没有筋骨,肉质鲜嫩,非常可口。2、五花肉五花肉位于猪的腹部,是猪身上脂肪含量最高的一块部...
我认为猪身上梅花肉的肉最好吃。梅花肉是猪身上最好的一块肉,在猪脖子的后上方,又被叫做肩胛肉。每只猪身上只有5、6斤,梅花肉肉质鲜美,油花丰富,肉质也相当嫩香,常煮不老,如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。
1、里脊肉,脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。2、臀尖肉,位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉。3、坐臀肉,位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉。4、五花肉,为肋条部位肘骨的肉,一层肥肉,一...
肉质好营养高的部位1、猪前筋猪前筋指的就是猪手的筋部,一头猪只能分解出两条。比较适合椒盐或者煲汤。椒盐的做法是要先腌制再油炸,所以椒盐后的猪前筋并不是带着韧劲的,反而是又脆又爽,着不同的滋味。2、梅花...
01猪身上最嫩的是里脊肉,我们农村杀猪的话,第一顿吃的就是里脊肉!就是把里脊肉切小块,加入食盐,料酒,鸡精搅拌均匀。直接放入开水中,煮5-10分钟就可以了。吃着又嫩又甜02其次就是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛...
猪身上的肉哪个部位最好吃我了解到猪身上最好吃的部位有猪颈肉、猪五花肉、猪里脊肉、猪前腿肉、猪后腿肉等。