炖排骨软烂不柴的秘方：用砂锅炖、小火慢炖。1、用砂锅炖不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感...

注意火候不宜过大，避免肉质变得柴硬。4.加入配料最后在排骨炖制的最后阶段，可以加入一些配料提升味道。这些配料包括土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇等，可以根据自己的口味来选择适合自己的配料。等到配料炖煮熟透后，将火关掉，...

炖排骨的时候排骨不柴可以在炖排骨的时候放少许料酒进行调味去腥或者在炖排骨的时候可以加入少许的黄酒进行调味这样可以有助于排骨不会发柴，炖排骨的时候首先先要将排骨反复清洗两个三次使用冷水进行浸泡一到半个小时，这样可...

炖排骨肉好吃，不柴的小秘方排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也...

要炖排骨不柴，首先要选择新鲜的排骨，最好带有一定的肥肉，以增加口感和嫩滑度。其次，在炖煮过程中需要掌握好火候，一开始可以用大火煮开，去除血水和异味后改用小火慢炖。同时，可以加入一些配料提升味道，如姜片、葱段...

炖排骨不柴首先炖的时间要足够，不用高压锅的情况下最少也得炖1个小时以上。这样排骨才会慢慢脱骨，软烂而不柴。炖排骨时要想好吃没有腥味，最好在炖之前焯水。焯水时记住冷水下锅，这样可以有效的减少排骨的腥味。

如果焯水的话，这个肉只会越炖越柴。如果是冷冻过的肉，需要冷水下锅给它焯水了。2、放盐的时机很关键，精盐一定要等到，炖到中途时再放盐，让肉吸收进汤汁，再吸进盐分，这样才会软烂入味。如果一开始放精盐，精盐先...

要想炖排骨不柴的话用以下方法:1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，...

炖排骨软烂不柴的秘方如下：第一步：大家从市场上买回来排骨之后放到清水当中清洗干净，然后准备一小盆温水，然后将排骨倒到温水当中浸泡半个小时左右。第二步：取适量的大葱洗净去皮之后切成葱段备用，生姜洗净之后切姜片备用...

炖排骨不柴的步骤：1、将排骨焯水，过冷水，沥干备用。2、锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄。3、煎好的排骨备用。4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。5、将锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角...