鱿鱼煮火锅不需要焯水，焯水一般蔬菜比较常见，鱿鱼焯水是利于去腥。但是吃火锅时建议最后煮食海鲜类食材，如果先煮海鲜类，海鲜的腥味会影响汤的口感，火锅底汤变腥了再煮其它的肉、蔬菜等，建议先煮肉、蔬菜、丸子之类的，...

1、左手抓住鱿鱼的身体，右手抓住鱿鱼的头部，将两端拉出。2、鱿鱼身和鱿鱼头可以分开，把鱿鱼的内脏和其他杂物一起取出。3、然后取出鱿鱼体内一个塑料管状的东西，也就是明骨，这个是不要的。4.、将手伸入鱿鱼体内，将...

先把头与身子分开，用清水冲洗一下；把鱿鱼剪开,去掉内脏；然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗；眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛...

1、左手抓住鱿鱼的身体，右手抓住鱿鱼的头部，将两端拉出。2、鱿鱼身和鱿鱼头可以分开，把鱿鱼的内脏和其他杂物一起取出。3、然后取出鱿鱼体内一个塑料管状的东西，也就是明骨，这个是不要的。4.、将手伸入鱿鱼体内，将...

1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净...

1、鱿鱼身体放入清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，切成斜薄片，放开水锅里炖，捞出后用冷水浸凉，放盘里待用；2、将所有配料洗好待用；3、将花椒粉、葱末、姜末、...

小的，拔去头部，将眼睛部分和淡黄色的肚子(小心黑色污染)，然后将肚腔内的透明脊骨条取出，再洗净切段。大的一般超市都处理成片了，直接切小就可以了。

1、先将鱿鱼的头部和身体分开，用清水冲洗一下，把黄色或者黑色的内脏去除，在鱿鱼的一侧划一刀，然后将鱿鱼放入醋水中浸泡15分钟左右，这里的醋随便什么醋都可以，这样就能把鱿鱼背上的皮撕掉。2、剪开鱿鱼的肚子，把墨囊...

把鱿鱼给炒老了油可以稍微多一点点，等热，入姜蒜花椒，微炒入鱿鱼和干辣椒（事实证明不用加干辣椒了），炒调味开始：火锅料，鸡粉，生抽，胡椒粉，白糖鱿鱼翻炒至约7成熟，加黄瓜继续炒，起锅前加香油...

可以的。做香辣料:把花椒粒、干辣椒、小茴香、葱段...更好吃的一道菜是张小生承上的铁板鱿鱼。香辣虾火锅原料：南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克辅料：料酒：25克...