1、选面粉。面粉要选择比较松软的，细腻的，包饺子的那种面粉就可以。2、发酵。面粉发酵的时候，可以选择加一点白糖（一般就两勺左右），这是因为白糖能使发酵更彻底。3、温水和面。发酵的时候，用水一般选择用温水，水不能...

1、用温水发酵酵母加入温水中浸泡5分钟使其融解，太烫的水会使酵母失去活性。2、加入白糖助发酵在酵母水中加入白糖，用量与酵母粉相同，白糖可以有效激活酵母的活性，缩短发酵时间。3、.面粉的选择蒸包子一般选用中筋面粉...

包子蓬松的秘诀为：和面选择酵母粉、将包子坯进行二次醒发、将包子凉水上锅、包子熟了不要立刻揭开锅盖。1、和面选择酵母粉很多朋友做包子或者馒头的时候，不知道该怎么下手，酵母粉，小苏打，碱面该选择那一个，一千个读者...

那大家如果说想包子吃起来的时候比较蓬松的话，可以把包好的包子放在一块干净的案板上。这个时候可以在案板上放一些面粉，因为可以阻止包子粘在案板上。也可以适当的放一些油在上面，因为油也可以起到润滑的作用。这个时候把...

1、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。

7、包好的包子要用纱布将它盖好，继续让它发酵20-30分钟，二次发酵的步骤特别重要，这样蒸出来的包子，吃起来就比较松软蓬松。8、水开后再入锅蒸，切勿凉水入锅，然后全程开大火蒸，中途切勿转小火，蒸熟后让它继续待在...

想要蒸出的包子蓬松柔软需要注意以下两点：1、蒸包子用的面要和的尽量柔软一些。2、包子包好以后放置二十分钟，让包子进行二次发酵。如果室温比较低的话，也可以提前把蒸包子用的蒸锅加水后点着火，加热一会再关掉火，然后把...

包子铺的面为什么那么蓬松1、想让面团蓬松，首先要选对发酵剂。发面用的发酵剂主要有小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释...

1、温开水和面（40°c的）天天饮食上面教的要用温水和面比较好2、不要用发酵粉，而是要用老酵面团口感才会好。3、发酵的时间要充足，大概要发酵到原面团的1.5到2倍4、揉面的时候在案板上撒一点碱面5、包子馅不能太湿...

蒸包子时，让包子更加松软，最主要的要把面发好，同时，在做面饼时，让周边薄、厚，包好后让包子醒15分钟，再上蒸锅内蒸好，此时蒸好的包子会更加松软