2、过敏的人群不能吃香椿炒鸡蛋。香椿中含有较多的光敏成分，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人群就不建议食用香椿炒鸡蛋，一旦食用就会出现过敏的情况。通常出现光过敏的话，可以避光2天左...

1、香椿食用前一定要焯水，用开水焯烫可以去除香椿芽中大部分的亚盐。实验证明，只用清水清洗的香椿芽中亚盐的含量是83.3毫克/千克，而用开水焯烫后每千克仅含4.4毫克。焯水的方法也很简单，烧一锅清水，待水沸...

另外还有过敏人群，也是最好不要食用的，因为香椿中包含一些过敏成分，所以如果过敏人群的话，不要食用，避免引起过敏情况。香椿炒鸡蛋要不要焯水香椿在制作之前，一定要注意进行焯水，要用开水焯熟之后，才能将香椿中的亚...

做法：香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。2、香椿的食用禁忌：（1）香椿和牛奶同食会出现腹胀，与...

香椿芽炒鸡蛋禁忌包括以下方面1香椿炒鸡蛋之前要焯水香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸的，这样。新鲜香椿...

香椿炒鸡蛋的禁忌主要有两点：吃前要焯水，吃时要适量。1、吃前焯水香椿的嫩芽营养丰富，但同时也易富集土壤中的盐，转化成亚盐。亚盐能与血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症，严重可危及生命。因此，香椿炒鸡蛋应...

春芽炒蛋禁忌:一、不能与茶叶同食：同食不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，危害人体健康。二、不能与白糖同食：同食会产生果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良...

香椿炒鸡蛋的禁忌香椿和牛奶一起吃，会出现腹胀的情况。建议吃过香椿半小时之内不要喝牛奶。这样可以有效避免腹胀的情况。除此之外，香椿还不能与含钾高的食物同食。如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现...

香椿会诱发旧疾，因此食用香椿炒鸡蛋的话，有旧疾的人群很有可能会复发，比如说荨麻疹临床治愈之后，食用了香椿的话，有可能会出现急性荨麻疹的情况，食用对身体健康不利，因此有旧疾的人群不建议食用香椿炒鸡蛋。

香椿芽中含有较多的亚盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明，用盐腌的香椿亚盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚盐含量大大降低，可放心食用。春芽炒蛋禁忌一：白糖，白糖会使...