1.肉切片。加入盐。淀粉鸡蛋拌匀2.冬瓜切片。3.水开后倒入冬瓜。放入盐。4.待冬瓜六分熟倒入肉片5.起锅前加入调味6.美美的吃吧。4滑肉蘑菇汤的做法1.瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起...

一、四川正宗水滑肉的做法1.将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用2.用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散(不能太多，后面调料和鸡蛋有水份)3.加入肉，放入适量的盐、鸡精、料...

如题，我想知道:四川正宗水滑肉的做法,四川正宗水滑肉怎么做

做法1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：...

步骤：1、四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。2、瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。3、前期准备工作。...

1、主料：红薯粉250克猪瘦肉300克、鸡蛋1个生姜1块绿叶菜1棵生抽1勺料酒1勺鸡精2克香油1勺盐适量。2、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。3、用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，...

菜谱做法：1.准备好，食材红薯粉。2.肉3.葱姜蒜4.小菜叶，根据自己喜欢的5.鸡蛋6.肉切片7.加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了。8.就这样加，盐花椒粉...

(4)淀粉与肉的比例以1:1为佳。肉用调料腌制后，要加入淀粉，用开水烫一下淀粉。这样做出来的滑肉，金银透明，口感Q弹。(5)煮滑肉不要开水。将裹有淀粉的肉条以微开状态放入锅中，这样煮的时候不会把汤搅浑。(6)放在...

【制作步骤】第一步:把买回来的猪肉切成薄片，切好后用清水冲洗一下洗掉血水，清洗好后把肉片放入一个空碗里，碗里放入一勺盐、一勺料酒、碗里放入一勺生抽，然后手上带上手套把肉片抓拌均匀，抓拌均匀后碗里放入三勺...

用料主料红薯粉250克猪瘦肉300克辅料鸡蛋1个生姜1块绿叶菜1棵生抽1勺料酒1勺鸡精2克香油1勺盐适量四川正宗水滑肉的做法1.将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用2.用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更...