如题，我想知道:~~~做凉皮的配料比例怎么样才好吃?

4、醋水：制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。5、蒜水：大蒜切成碎末用凉开水...

1将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘。2干粉皮放水中浸泡5分钟，再放开水中焯软，捞出过凉码在蔬菜上。3里脊肉切丝，加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。4锅里放油烧热，下肉丝、生抽煸熟。5肉丝...

将3分之一的油倒入备好的辣椒粉里，搅拌均匀，使辣椒粉均匀受热。然后再倒入3分之一的油，第二次起油后滴5–6滴水和3–4滴醋进辣椒油（使油更亮）搅拌后倒入剩下的3分之一油，放入白糖，搅匀即可。凉皮调味粉：鸡...

汉中口味的比例:(凉皮专用料)150g:(三种辣椒)500g:(菜籽油)4000g,由于每个地方的口味不一样,故请来电告所我们你所在城市,以便我们给你提供适合当地口味的各种原料.1.主料：四袋香料(凉皮专用香料）2.辅料：八袋辣椒...

第二步，等菠菜焯烫后，再放入榨汁机中，可以打成蔬菜汁。然后用个过滤网，放入蔬菜汁去过滤杂质。接着在蔬菜汁中，加入食盐、食用碱和澄面粉，面粉和水的比例是1:2。然后用勺子搅拌均匀，放在一旁备用。第三步，在平...

...【溢油】，配料:辣椒粉(小米椒200g，二井条100g)，菜籽油500g，十三香15g，白芝麻50g，精盐40g。搅拌均匀，然后加热混合物。...【调味水】，配料:香辛料120克，花椒50克，大料25克，丁香3克，桂皮5克。

你好，很高兴为你解答。制作凉皮中，淀粉和面粉的比例是1:1，且选用“小麦淀粉”，透明度好，做出来的食物晶莹剔透。下面是我推荐的做凉皮步骤，仅供参考：自制凉皮（免洗)材料：高筋面粉：125g、小麦淀粉：125g、凉水：375...

制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。蒜水：大蒜切成碎末用凉...

3、盆刷上油，然后舀入面糊4、蒸2-3分钟左右，打开盖子起泡就好了5、旁边放一盆冷水，把蒸好的凉皮放在冷水上面冷却30-40面左右，揭下来6、重复以上的步骤，每一张凉皮上面都要刷一层油，以免粘在一起7、切成条...