野生甲鱼一只(大概500克上下最好是),香肠,平菇(干的,较为香),葱姜葱,绍兴酒,盐,鸡精.清炖甲鱼汤的制作方法 实际操作 (1) 将野生甲鱼越过身来,背朝地,肚望天,当它用劲翻盘将脖 子伸入最多时,快速用利刃在脖根一剁,随后提到控净血.然后,放进温度大约有70~80度，将屠宰后的野生甲鱼放到开水中...

当归少许 枸杞少许 铁棍山药一根 清炖甲鱼汤的做法 步骤1 甲鱼一只，买时让卖家宰好了（甲鱼内脏里有好多黄色的油，一定要清理干净）步骤2 将甲鱼壳和底壳分开，底壳朝上。步骤3 将其剁成四瓣 步骤4 用沸水烫2-3回，把死血烫出，尤其是甲鱼壳。将甲鱼壳上的黑皮撕下。我们黄酒、姜片腌制20...

清炖甲鱼汤的做法 1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净 2.烧一锅开水 3.将甲鱼放入开水锅中烫一下 4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮 5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒 6.将甲鱼焯水去血沫 7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结 8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆 9.加入水 10.放入红枣、枸杞、葱结...

你好，甲鱼煮汤做法有很多种看你做那一种 不同的做法 它需要的配料是不一样的哈。比如：清炖甲鱼，配料：料酒10毫升，盐3克，葱10克，姜20克，枸杞2克。步骤：1.以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净。2.将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻。3....

1 清炖甲鱼汤 材料 主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精 做法 (1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5...

清炖甲鱼 一 原料：主料 甲鱼一只 配料 老母鸡肉适量，枸杞适量，香菇适量 调料及其它料 葱段，姜片，料酒，盐，味精，鲜汤，胡椒粉 三．工艺流程：初加工→改刀→焯水→烹制→调味→成熟→装入汤骷子→成菜 四．烹饪工艺：①将甲鱼宰杀后撬开壳，掏出内脏，苦胆泡酒用。然后将甲鱼入开水锅烫2分钟捞...

甲鱼的做法集合 清炖甲鱼 主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。制作：1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米...

步骤如下:1、将甲鱼去头宰杀，清洗干净后放入沸水中过一遍水，焯烫一下然后就捞出用清水清洗干净。2、锅内倒入清水，加入葱、姜、蒜、香菇等配料。3、等待水煮沸烧开，放入甲鱼并倒入料酒。4、大火炖煮20分钟，期间用勺子撇去锅中浮沫。5、加入胡椒粉、枸杞、盐等调味品即可关火出锅。参考资料...

甲鱼要炖3个小时。主料：甲鱼1只 辅料：红枣3颗、枸杞1把、生姜1块、料酒适量、盐适量 清炖甲鱼的做法：1、去除内脏、皮膜后清理干净，煮出血水备用 2、剁成块，放入水中洗干净 3、把甲鱼放入砂锅中，加入生姜和料酒 4、撇去煮出的浮沫 5、小火慢炖一个小时后，加入几颗红枣 6、再煮一个小时...

准备材料：黄骨鱼2条（黄甲鱼）、嫩豆腐1块、姜2片、葱1根、 盐、花生油适量 制作步骤：1、黄骨鱼加入一点盐油，再加入一点白酒，然后把葱段，姜片搓几下，把葱姜味搓出来。2、豆腐切成小块，然后用水先养着。3、热锅下油，下姜片稍微煎一下，然后加入黄骨鱼中小火煎。先不要随便晃动，等...