就做不成正宗的霉豆腐啦。首先，在街上买回几块钱的豆腐。一般五六块钱的就够了。然后要看豆腐的质地，水分干或者还是比较湿。有些人做的豆腐太多水的的话。要用步包着用菜板或者反正重的东西压一下。（也别太重把...

这种颜色的豆腐属于正常的，它是用来做红豆腐和臭豆腐的

1、不能吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现bai灰色、色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状。为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。霉豆腐毛的...

霉豆腐一般指腐乳，霉豆腐发霉主要有三个颜色类：青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。我国原产，明代开始生产食...

霉豆腐发酵表面变黑了，黑色的应该是黑曲霉。，是二次发酵而已，就会发生氧化变黑的，对身体有伤害但是最好不要吃，因为腐乳变黑不是什么正常现象。建议还是吃没有变质的，以免得不偿失。霉豆腐如何避免变质：第一招：必...

2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。3、霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的...

霉豆腐长黑毛是坏了。霉豆腐本来就是发酵制成的，在做好之后就要避免出现二次发霉的情况，这个时候它表面会产生大量的霉菌，且会产生黄曲霉毒素，会产生致癌的风险，继续食用会对身体健康造成威胁，建议直接扔掉。一般来说，...

3、正常发霉是一周左右。天气越好。霉变的越快。豆腐发霉（黄霉、白霉、黑霉)都是正常发酵。重点注意发绿色的霉是不能食用的。4、判断霉豆腐是否可以裹辣椒粉，最直接简单的方法用牙签。插进豆腐内，豆腐未沾牙签。就行...

这里面的毛霉可以分泌一些蛋白霉，把豆腐中的蛋白质分解成易吸收的氨基酸。与之类似的还有豆腐乳，毛豆腐和豆腐乳都属于腐乳类的，毛豆腐是毛霉腐乳而豆腐乳是腌制腐乳。让豆腐表面长满霉菌，然后再配以佐料，让其入味，做好...

霉豆腐发霉是正常现象，但是也要看它发的是什么颜色的霉。如果是黑色的或者绿色的霉，那么肯定是坏了哦。感兴趣的话就看下去吧。1、霉豆腐为什么会有黑霉通常情况下，霉豆腐长黑霉是由二次发酵引起的。它是一种黑曲霉...