第一步提前准备红辣椒4斤，先放到水里清理干净，然后把辣椒摆在盖帘上，把上边水分沥干，提前准备4斤霉黄豆，着手搓一会，把表层的霉搓出来，把黄豆放到一个碗中，再加上适量高度酒，着手抓拌匀称，让每片黄豆，裹上一...

1、首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断的冲洗。2、这时蒸锅上就需要放入适量的清水，并将蒸屉上铺好笼布，将清洗好的黄豆放...

方法/步骤分步黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（...

农村霉黄豆酱做法为以下三点：1、煮豆。把优选的大豆放到冷水中清洗后立即放到锅中。添加饮用水，没至大豆上大约二指深，随后像焖米饭一样煮黄豆，把大豆煮到吃起_略微有点面。2、捂豆。在木工板或一些透气性能好的原...

这样也好，我去年前年都做过！做法二：黄豆辣椒酱的做法黄豆提前泡一晚，或者一白天。之后高压锅压熟。放凉。请点击输入图片描述辣椒清洗干净。彩椒去籽。小米椒去梗请点击输入图片描述辣椒打碎或切碎。➕酒，...

如题，我想知道:怎样做黄豆辣椒

1、剁椒洗净备用，注意，一定不能沾生水。2、制作剁椒的家传秘诀，其实剁椒可以不用刀剁，用厨房剪，这样有效的避免了手的辣痛感。3、慢慢的剪碎，剁椒制作好，加入适量的食盐和蒜泥，搅拌均匀，密封放置4、生黄豆筛选一...

3、原料处理：将蚕豆用机械脱皮，然后进行分选，挑出焦粒和带皮蚕豆及其它杂质，这样得到的净蚕豆粒即为生产蚕豆辣酱的原料。一般50公斤蚕豆可得40公斤净蚕豆粒。4、浸豆蒸煮：将去皮蚕豆浸泡15～17小时后，去掉浸泡蚕豆水，...

5：发好的霉豆表面有白沫稍有微黄就好了，用手掰开有稍微拉丝，千万不要等到发黑就不能用了，然后倒在干净凉席上晾晒，成原来的颗粒状，这样霉豆就做好了，准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。1、起锅...

做黄豆酱的第一步，也是最关键的一步就完成了。第二步，晒豆。将霉好的豆子，晒一个大太阳，结块的掰开。1，如果马上下酱，晒一天就可以了。2，如果不想马上下酱，多晒晒，晒干，霉豆子可以保存一段时间，并且...