五香腐乳的做法1.特地去超市专柜买的卤水豆腐，滤干水分（小心不能沾到生水），分成小块，用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间（根据室内温度而定），一般看到豆腐起了红黄色斑就好了。2.细盐，辣椒粉，干桔子...

步骤一：豆腐打成小块，大火蒸20分钟，盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵，这个过程大概得十几天步骤二：这是发酵了两三天的豆腐步骤三：豆腐发酵了一个星期了步骤四：豆腐发酵到这个程度就可以准备蘸料，进...

豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成...

豆腐乳的做法如下：工具/材料：豆腐，高度白酒，米酒，辣椒面，花椒粉，五香粉，食用盐，刀，锅，水，篦子，碗，盘子，保鲜盒，菜籽油。1、准备一块老豆腐，将豆腐先切成片再切成条最后切成小方块。锅中倒入水，将切好的...

放在碗里;5.加入适量五香粉;6.加入适量辣椒面，搅拌均匀;7.用筷子将豆腐放入碗中，在四周蘸上混合调料;8.将调味好的豆腐放在碗里或泡菜坛子里，继续腌制一周以上，然后你就可以享受美味的豆腐乳了。相信很多人喜欢用豆腐...

再裹上一层辣椒油，然后将这个豆腐放到罐子里密封一周就可以吃了。腐乳怎么做好吃准备：食材主料：豆腐6000g辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g1、我们要准备好一口健康锅，在锅里面加入水，然后放...

1、食材：白豆腐适量、食盐适量、高度白酒适量、五香粉适量、白糖适量、味精适量、红曲粉适量2、首先是要制作豆腐坯，买北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那种韧性大的豆腐，用温水洗净，压上砧板，压12小时以上，压出豆腐...

五香红油豆腐乳：1，霉豆腐把买回来的老豆腐，用水轻轻的洗一下，再把洗过的老豆腐放进竹篮里沥水半天，做豆腐乳最好选用老豆腐，豆腐沥半天水是利于后期操作，准备笼屉，把笼屉里放少许干稻草，稻草铺均匀，把豆腐切成2...

等豆腐块长毛后，准备一个大碗，倒入辣椒面、食盐和五香粉等调料，豆腐乳辣一点才好吃，但如果不吃辣就不放，还需要一瓶高粱酒。把豆腐块蘸上高粱酒，然后放进调料碗里打个滚，沾上调料后装进一个玻璃瓶子里，用瓷坛或...

腐乳一般要通过2次发酵而成，分前期发酵和后期发酵。前期发酵是豆腐块发酵，后期发酵是让调好味的豆腐乳再次发酵。下面我来分享一下怎么在家自制腐乳准备食材：老豆腐，食盐，辣椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻油，高度白酒制作...