将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，就能使面筋成丝。胡辣汤做法如下：面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。2.用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时...

1、拿一只盆子，倒入面粉，加冷水揉成面团。饧半个小时备用。盆中倒入水，把面团放入水中，像洗衣服一样洗，直到面团洗不出粉，出现有弹性的面筋为止。洗面筋的水不要倒掉。留着备用。2、把葱切小段，姜切沫。花生米提...

1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着，放置1小时醒面。2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，...

放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

拉面中使用的面粉非常重要。面粉中有两种主要蛋白质，面筋和醇溶蛋白，它们在面团混合过程中相互连接，形成结构化的“面筋蛋白”。这一侧可以伸展多久取决于面筋的量。面团混合后，拉面自然会变细变长。一些面馆没有水井，也...

洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌...

面粉+水，合成面团，多揉一会，揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边醒30分钟，再揉一揉，表皮光滑即可。让它凉了，然后刷上一层油防粘，整张揭起来，背面也刷油，改刀切成条状，切好了以后和面筋用调味汁拌拌，调味汁可...

洗面筋：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在...

一、制作手工面筋所需材料:1.谷朊粉(谷物粉)350克2.2克盐3.水4.20双筷子5、八角适量6.适量的香叶7.1块肉桂二、制作手工面筋的步骤:1.面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水。2.筷子把面粉(谷物粉)...

你是说挤成丝，还是？如果是挤成丝，很简单。就一个注射器装置，底部打孔，通过挤压即可成丝