首先腊肉是经过腌制、烟熏和晾晒制作而成，在整个制作的过程当中腊肉肉的水分流失，这样会使得腊肉更加的紧实和入味，也非常的易于储存，但如果制作方法的不对，多数情况下会导致吃到嘴里的口感比较差，最直接的感受就是硬邦邦...

因为晾晒和烟熏时，腊肉内的水分都会大量流失，这样既能够让腊肉更加紧致入味，也能够让腊肉更好地保存。如果烧制腊肉的方法不对，就会导致腊肉口感硬邦邦的，很难嚼动。所以在烹制腊肉时，简单点可以直接采用切片蒸熟的做法，...

这是因为煮的时间不是特别到位，温度也不是特别到位，所以导致煮的腊肉也不是特别好吃。煮腊肉的时候，把握好时间，你也要加适量的水，这样味道更好。那也是因为在煮的过程中，水加的少。有时候他的腊肉对煮不熟悉，所以...

晒干的腊肉，不像熏干的腊肉，可以蒸熟，直接吃会再加工成菜。晒干的腊肉必须经过冒熟这道操作程序。目的是让干涸的肌肉，在高温条件下，进一步吸进水分而软化，也让腊肉熟化。冒腊肉没有技巧，清洗彻底的腊肉，整块的放入凉...

在我个人看来,要想腊肉做的好吃不硬,那么就要实行三个步骤了,也就是浸泡步骤,水煮步骤,切肉步骤了,首先就拿浸泡步骤来说吧,相信大家多知道,我们做好的腊肉多是很硬很硬的,所以我们拿到腊肉的第一件事情,就是要将腊肉放到温水里面...

吃腊肉的话，首先要用火把皮烧一下，然后放在热水里泡，泡好后，用刀把皮上面刮掉，刮至金黄，再切片，放点水煮，一直到水煮干，开始出油就好了腊肉之前那个皮子一定要烧一下才软，然后用开水洗几次，千万别用洗吉精洗...

所以在我个人看来，第一步的浸泡工作也是必须要做的，但在处理腊肉的时候还有一种比较特殊的处理方法，那就是去除肉皮方法了，不过这种处理方法也就适合那些牙口不好，不喜欢吃硬东西的人因为腊肉这种东西也就是肉皮比较硬...

如果自己喜欢吃，不加菜瑶的腊肉，这时候就可以将腊肉切片放入盘中，然后再放入蒸锅中蒸一会儿，蒸好之后这样肥而不腻的腊肉就好了，洗腊肉的时候一定要清洗干净。二.关于腊肉的美食腊肉可以和许多蔬菜搭配在一起，可以说...

腊肉不好吃

1、腊肉切薄片备用。2、尖椒切块胡萝卜切片备用。3、葱姜切末备用。4、锅内放油油热下葱姜末炒香。5、下入腊肉稍加翻炒后加入耗油继续翻炒。6、腊肉变得稍有透明时加入尖椒胡萝卜继续翻炒。7、蔬菜变软后加生抽盐...