鸡蛋羹的做法：1、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。2、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液...

1、食材原图。2、香葱花切碎，鸡蛋打入碗。3、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。4、加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。5、用滤网过滤一遍。6、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。7、冷水放入蒸锅，蒸8...

方法如下：步骤1、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；步骤2、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散；步骤3、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫；步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜...

制作：1、牛奶先要和炼乳混合，炼乳不需要特别多，只是为了口感更好吃。2、然后加入一点点食盐，搅拌均匀。3、鸡蛋单独打散，然后跟以上的牛奶混合物融合，同样是搅拌均匀。不用再额外添水。4、上锅蒸熟就能吃了。鸡蛋羹的...

首先我们给蒸锅先加水烧热，蒸鸡蛋羹要水开之后进去蒸，这样之后的时间计算精准一些，等待水烧开的时间也足够我们处理鸡蛋液了；3个鸡蛋打在一个大碗里，然后可以用蛋壳作为量杯装温水往碗里加，因为蛋壳是破碎的，所以加水的...

一、怎么做鸡蛋羹简单又美味食材：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)。步骤1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2、加入凉开水(不...

1、准备一个鲜鸡蛋，一个小碗和一个打蛋器。2、先将鸡蛋打入小碗内，普通的小碗打一个至两个比较合适。3、在碗中放入少许酱油，最好倒生抽，颜色会淡一些。4、在碗中再放入少许香油，这样做出来的鸡蛋羹特别香。5、再...

鸡蛋羹的做法步骤1鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。3将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网...

蒸鸡蛋羹的做法1.鸡蛋打入碗中备用2.放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了3.放入少许盐调味4.放入少许料酒，可起到去腥的作用5.用筷子把鸡蛋液打散，...

再加入少量猪油；3、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老；4、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不...