长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

不能吃了。山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果。其块茎中平...

1铁棍山药发芽了能吃吗山药发芽还能吃。山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，...

铁棍山药发芽还能吃，山药发芽是没有毒的，不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了有新山药的成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。

铁棍山药发芽是可以正常的食用的，它本身就是属于一种中药，发芽了之后还是可以吃的，而铁棍山药发芽的过程中并不会产生别的毒素。铁棍山药中含有丰富纤维素，可促进排便，经常食用可促进体内蛋白质的合成，起到提高机体免疫力...

铁棍山药发芽了是没有毒的，山药发芽了不适合继续食用的话，虽然发芽的铁棍山药不会产生有毒物质，但是发芽的山药，一般放置的时间较长，营养成分会流失。铁棍山药发芽的原因是由于存放的时间过长导致的，也有可能是因为温度...

山药发芽以后并不会产生有毒物质，不会对身体健康造成影响，所以一般还能吃，但是山药发芽以后可能会导致营养成分大量流失，摄入发芽的山药以后可能无法起到补充营养的作用。山药是一种比较常见的食物，通常具有比较高的营养价值...

铁山药即使发芽也是可以吃的，但是一般发芽的种子在生长的过程中会消耗自己的能力。所以，铁山药发芽后要赶紧吃，不然等芽长出来就失去原有的营养价值了！铁山药发芽后可以用清水清洗干净，然后把芽清理干净就可以正常食用了！...

1、铁棍山药发芽后，也是可以吃的。2、铁棍山药发芽后只是长出了枝芽，并不会像马铃薯那样，发芽了之后会生成有毒的龙葵碱，而且铁棍山药发芽后还能形成多种营养成分，并且这些营养有利于人体健康。3、铁棍山药是人类食用最早...

1、品种山药的种类很多，其中的铁棍山药就是紫色的，就是当我们给山药去皮后会出现一层淡紫色，这是正常现象，我们不必担心，可以放心食用。2、温度山药这种蔬菜的氧化是非常剧烈的，尤其是在冬季的时候，温度过低，当山药...