把不同类型的相似的东西的混合体就叫做什锦，例如“萝卜开会”就是什锦小菜的意思。炒素什锦可以根据自己的喜好随意的将不同的素菜搭配在一起。1.蘑菇和香菇切成扇形块2.黄瓜、胡萝卜切段3.西红柿去皮切菱形片4.姜去...

制作：把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒，再加盐、白糖、酱油、料酒、味精烧一会儿，熟时淋入淀粉汁即可。特点：原料多样，鲜香清淡，可消食火。注意：煸炒时一定要多放点油才好吃，放少许香油味道更好。炒素什锦材...

炒锅放油，油温7成后煸炒香菇，加入老抽2茶匙、冰糖上色。3蘑菇半熟，放入黑木耳、生抽2茶匙混炒出香味。4加入烤麸、少许盐继续翻炒均匀，将香菇水倒入，不要没过食材，继续翻炒均匀，加盖小火焖烧30分钟，其间翻炒几...

主料：黄瓜1个、胡萝卜1个、木耳50g、腐竹50g；辅料：葱花适量、盐适量、油适量、生抽适量素炒什锦菜1原料图请点击输入图片描述2黄瓜、胡萝卜分别切菱形片请点击输入图片描述3花炝锅后先放胡萝卜片翻炒请点...

调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。再次翻炒，口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘，一道色香味俱全的天津素什锦出炉了！

辅料：蒜蓉5g、清水30g、胡椒粉少许、盐1小勺半、白糖1小勺、水淀粉1汤勺、味精少许素炒什锦1材料:干货要事先清洗干净，然后浸泡在清水里，浸泡到干货都变软后便可。戴上一次性手套给山药去皮，然后浸泡在清水里（...

原料：木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、栗子、鲜榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、白芦笋调料：姜、葱、盐、生抽、糖、鸡精、香油炒素什锦的做法步骤：1、木耳、香菇分别泡发后改小块。2、栗子切十字口，然后煮十分钟，...

(4)锅烧红，下生油，用中火将蒜茸炒香，加鱼露及鸡上汤煮沸，再将全部素菜(除银芽外)放入烩3～4分钟至入味。(5)倒入芡汁料炒匀，加入银芽及麻油拌匀即可。小诀窍(1)素什锦材料可以自由配搭。(2)素菜不要烹煮得...

1、把绿豆芽、大葱洗干净，放入碗中待用，花菜洗干净切成小块，木耳拿水泡发后洗干净，撕成一小块放入碗中待用，芝麻炒熟放入一旁待用，菠菜洗干净后切成段。2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，用筷子搅拌成泡...

【菜品】：素炒杂锦菜【烹饪食材】：豆腐1块、三色杂锦蔬菜100克、酱油适量、辣椒酱适量、盐适量、火腿1根【烹饪步骤】：1、首先将豆腐切成小块，尽量小一点，大约是2厘米左右的见方块就差不多了。2、将火腿切丁，...