将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。冬天即可放在室内阴凉处腌制，如果是夏天最好放入冰箱3/5腌制完成后，其实也有点点腊猪肝的味道了，只是此时的猪肝组织内又饱藏了充分的调料水分...

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量...

1、主配料：猪肝400克、葱段10克、姜10克。2、调料：精盐5克、酱油5克、醋3克、绍酒5克、花椒2克、麻油10克。3、熏料：毛峰茶叶100克、锅巴100克、白糖30克。4、将猪肝清洗后，用刀平批成两爿，加花椒、精盐、葱...

1、将新鲜猪肝放入滚锅开水（开水稍微冷却）烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。2、将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。冬天即可放在室内阴凉处腌制，如果...

7.将猪肝猪肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天。8.晒好的猪肝猪肉可以收回来了，这时的猪肝猪肉表面很干了，但猪肝猪肉的内部捏起来还是软的。(不要晒的太干了，太干也不好吃)9.舍不得用我的新锅子做烟薰，我...

生抽适量1、备猪肝，辣椒粉，孜然粉，咖喱粉。2、腊猪肝切片。3、烧油关小火倒进辣椒粉，孜然粉，咖喱粉。4、再关火炒匀。5、倒进猪肝。6、淋上生抽。7、炒匀。8、撒上香葱，可适当放点蒜米。9、成品。

猪肝水煮一下切片就可以吃了，也可沾干辣椒面，给你介绍个经典吃法，切片后一盘腊猪肝片一杯国产白酒，记着吃的时候把猪肝在酒里面沾一下再吃。（中途不要吃其它东西这很重要，还有就是不要吃太多小心喝嘛哟）补充一下...

1、先把准备好的猪肝洗干净晾干待用。2、然后用刀把猪肝切成长条，如图所示。3、然后把猪肝和水一起放入盆里面。4、然后加入适量的白醋和适量的料酒，如图所示。5、然后浸泡两个小时，把它捞上来晾干。6、再次倒入大盆中...

首先将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。然后将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝，其他不要。然后另用干锅，放上木屑165克，上面放熏笼，熏笼里放猪肝。最后点燃木屑熏约十...

猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。3、切好的猪肝控一下水分。4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。5、充分的搅拌均匀。6、盖上保鲜膜放在...