14、在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了，腐乳腌的时间越久越好吃。

农村豆腐乳制作窍门包括:选优质黄豆、磨豆浆过滤掉豆渣、煮沸、降温凝结、倒入模具挤压水分、腌制、晒干。关键在于掌握好豆腐乳的湿度、腌制时间和晒干程度,以确保口感和质量。 我认为豆腐乳是早餐的灵魂伴侣,可以随意搭配,可配各种主食。

一、买回来的豆腐先要沥干水。二、沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可。三、将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，但是不用太密封的。四、大概有一点点黄霉的时候就可以。五、生姜...

豆腐乳的用料：北豆腐3斤盐50g 粗辣椒面80g花椒粉20g 味精5g高度酒100ml 麻油多些 步骤1 准备刀和粘板，不要有水和油。步骤2 将北豆腐切成3cm厚的豆腐块 步骤3 平铺在漏水的筐子里 步骤4 放在阴凉的地方，用袋子盖住...

今天就给大家分享怎样在家做豆腐乳，不用让豆腐发霉就可以做，香辣美味又好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。准备食材：豆腐、辣椒面、五香粉、十三香、花椒粉、盐、白酒、食用油 具体做法：1.准备两块洗干净的豆腐，先...

1.首先,我们把买回来的豆腐(含水量比少),切成小块,均匀的摆放在篮子里,然后放在通风处晾一天,风干水份.2.我们把风干的豆腐,用盖子或其它东西盖起来,放到不通风,比较暗的地方放上一个星期.3.一个星期后,我们打开盖子,...

1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。2、 把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。4、将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，如图所示。

1:将买回来的豆腐清水洗净 2：将豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分。3：将豆腐切成大小合适的块，4：将豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布 5：放在温暖的地方让豆腐发霉，大约1个星期时间，当豆腐表面变成黄色而且有一层...

1、准备一块豆腐，切成块，放在一张塑料袋上。2、密封好，发酵5天。3、准备盐、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。4、准备一个玻璃罐子，清洗干净，空干水分。一碗白酒。5、豆腐在白酒里沾一下。6、再裹上一层辣椒粉。7、放在...

就看这一部了，等到发酵好的豆腐在白酒里过一下，然后再拌入盐，白糖，鸡精等等就可以了。再裹上一层辣椒油，然后将这个豆腐放到罐子里密封一周就可以吃了。腐乳怎么做好吃 准备：食材 主料：豆腐6000g 辅料：干辣椒250g...