刚刚挖出来的土豆上面有芽是因为土豆在生长过程中会积累淀粉和营养物质，这些物质也被储存在土豆内。当土豆被挖出土地时，它们被暴露在阳光下和空气中，导致土豆内的营养物质开始被转化为能量，促进了芽的生长。这是土豆自我保...

能吃没有问题，可以把土豆生芽部分去掉以后再吃没有问题，看看有什么好的做法，原因是土豆在土里有一定的水分足够有发芽的条件

土豆上长的嫩白色苗是一种有毒的生长物质，叫做龙葵素，可以引起中毒。因此，应该把这些苗去掉再食用土豆。建议将土豆放在阴凉通风处晾晒一段时间，让苗子变黑并脱落，然后再进行烹饪。

新种的土豆挖出来有发芽的，那是这棵土豆苗子结上土豆了，苗子死了，在地里长的时间长了，它就会发芽，刚发芽的，把芽用刀削了就能吃，也没事，翻称也不如不生芽的好吃了，新种的土豆挖出来有发芽的就是土豆苗子死了...

如题，我想知道:刚从地里挖出的土豆发芽了可以吃吗?

从地里挖出的小土豆都发芽了，是不能吃的容易中毒的。从地里挖出的小土豆都发芽了，是不能吃的容易中毒的。

土豆收获前在土里就发芽，有可能是成熟的土豆在地里太久了。土豆栽培技术品种选择按当地气候特点选用丰产、抗病、品质优、食味好的早熟或中早熟土豆品种。外销的鲜食品种要薯形外观好，芽眼浅、薯皮光滑。选地及整地选...

防暴晒。土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒。防潮湿。湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处，下面最好垫一层沙。防高温。土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。

如果土豆很粗糙的话，说明它还没有成熟；如果土豆很光滑的话，说明它已经成熟了。通过以上方法，我们可以大致判断土豆是否成熟。需要注意的是，最好的方法还是挖出来看看，因为地下发芽的土豆可能存在未成熟的情况。

发芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质，烹饪过程中普通蒸煮炖炒...