做法一、材料用到了：鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐二、准备1、2、酸木瓜去皮切片3、豆腐切块4、葱切葱花，大蒜切蒜花5、香菜剁碎6、姜切片，蒜瓣...

做法：将鱼洗净，在鱼身上划两刀，水开后上锅蒸5分钟，待用。2、将所有调料放入锅中，加500克水烧开，即成酸辣汤。3、把蒸好的鱼浇上酸辣汤，撒上香菜即成。酸辣汁的做法：红辣椒、蒜、香菜、味精、糖、柠檬汁、...

1、食材：河鱼肉600克、青椒50克、姜丝适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽几滴、水淀粉适量。2、首先把河鱼清理干净，把鱼头斩出来，然后把鱼身斩成一块块，加适量的盐，1勺生粉。3、搅拌均匀腌制几...

第1步、成品图第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟第5步、酸菜切好第6步、葱姜蒜...

1、原料：草（鲸）鱼肉150克，冬笋、蘑菇、著前各少量，2个鸡蛋的蛋清，生粉、精盐、胡椒粉、味精、醋、香油、姜米、葱花各适量，上汤1碗，油250克。2、将鱼肉切成方丁。3、把鸡蛋清、生粉、精盐调成蛋清生粉糊。4、...

1、原料：鲈鱼1条、香茅5根、鸡汤250毫升、青柠汁3-4个、鱼露6勺、糖2勺、小米椒2个、蒜2个、香菜2根。2、香茅切掉上半段，只保留根部，用刀拍扁，这样会更出味。在鱼的两面刮三道，把一部分香茅塞进鱼肚，剩下的...

1、材料：鲫鱼1条、酸木瓜一个、老豆腐一块、葱两根、大蒜两根、香菜三根、花椒适量、姜3片、蒜瓣3瓣、辣酱适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。2、酸木瓜去皮切片。豆腐切块。葱切葱花，大蒜切蒜花。香菜剁碎...

制作步骤1、锅中热油至7分热(就是不要烧得太热)，放入姜片擦锅，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);2、将已经下锅的所有作料移到一边，最好是盛起。3、放入鱼块排开，轻微抖动锅体，以防鱼...

 适量  家庭版快手酸菜鱼的做法 将新鲜鱼肉洗净片好片（我用的青鱼）2、香葱香菜洗净切段，白芝麻预先炒熟。2、3、我用桥头调料包，酸爽微辣型。3、里面有四种料包：腌鱼包、酸菜包、液体...

如题，我想知道:酸菜鱼怎么做,口感更佳,肉质细嫩?