1、花椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。2、放入蒜末,小火爆炒出香味。3、加入豆瓣酱,翻炒出油亮亮的颜色。4、加入肉末,翻炒至变色。5、加入一小碗半开水煮2-3分钟。6、然后加入豆腐块,轻轻将豆腐推开...
1.蒜切成碎末,葱切成葱花备用。牛肉剁成肉糜,然后加少许米酒。郫县豆瓣酱也稍剁碎些,这样更容易释放它的味道。豆腐切成2一3cm的块状备用。2.烧一锅水,加一勺盐。加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份,口感更Q,不容易碎,...
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。2、锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。4、再用水淀粉...
1.首先将准备好的水豆腐一块我们将其放在案板上,切成小块放入碗中备用。2.准备料头:大葱切成葱花,五毛钱的猪肉,我们将其剁碎剁成小丁备用。大蒜同样将其切成蒜末备用。3.炒锅中加入适量的清水,水烧开之后。里面放入一...
如题,我想知道:麻婆豆腐怎么做?
麻婆豆腐正宗做法:1、豆腐切成手指头大小的小方块;2、豆腐焯水捞出备用:豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;3、焯水的锅倒掉,锅里放猪油...
麻婆豆腐的家常做法一主料:肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒制作方法:1、肉末放老抽、一点白糖、盐,料酒拌匀腌一会儿,香菇泡开,剁碎,老姜、蒜瓣剁碎。2、锅中放适量油,爆...
1、准备好所有的材料,并且将小葱切成葱花,将大蒜切成蒜末,盛盘准备好。2、将豆腐洗干净,切成小方块。锅中放入适量水,大火烧开,加一勺盐,将豆腐块倒入锅中,焯一下,然后盛出沥干水分。3、锅中倒入适量花生油,油...
8、把豆腐放入锅中大火烧开,然后加少许酱油。9、把花椒面放入锅中。10、将水淀粉放入锅中,大火烧开。然后再放一次水淀粉,最后加少许鸡精、香油,翻拌匀均即可出锅。出锅后再撒上葱花。小贴士:1、麻婆豆腐,豆腐原料...
如题,我想知道:麻婆豆腐的做法