茄子是一种深色蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B、C等，以及多种植物化合物，如葫芦素、水苏碱、胆碱、茄碱等。茄皮中含色素茄色甙、紫苏甙、花青素等，还含有丰富的维生素E和维生素P。维生素E和...

茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素。经过研究，每100克的茄子里就含有2.3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。茄子中维生素P的含量很高，具有增强管壁的弹性，防止血管硬化和破...

茄子又名落苏、酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆...

⒋、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。⒌、茄子所含的'B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子营养价值2食...

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止...

茄子的营养价值1防止心脑血管疾病在茄子中含有丰富的维生素P，这种物质具有一定的软化血管的作用，并且还能增强血管的弹性，所以人们多吃点茄子便可以有效防止血管产生破裂，这对于防止心脑血管疾病发挥极其重要的作用。2...

茄子是一个营养丰富的食物，它里边含有很多的蛋白质、脂肪、碳水、维生素以及钙、磷、铁等多种的营养成分。茄子里边含有一种物质叫做维生素P，这种物质在茄子里边含量是非常高的，它能够增加我们人体细胞的黏着力，因此它可以...

如题，我想知道:茄子有什么营养成分?

一、维生素E茄子是一种比较常见的蔬菜，它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，所以在平时如果吃茄子的时候比较喜欢削皮就会大大降低茄子的营养成分，所以我们在平时炒茄子或是用其他方式烹饪茄子的时候，一定要记住不要将茄子...

茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03...